Chúng tôi tiếp tục với chương trình Mùa hè đặc biệt với trẻ em và hôm nay chúng tôi sẽ bắt đầu một loạt trong đó chúng tôi hy vọng sẽ cung cấp cho bạn ý tưởng để chuẩn bị các món ăn tươi được thiết kế đặc biệt cho trẻ em thích.
Vào mùa hè, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em không nên bị bỏ qua, cũng như, như chúng ta đã thấy, tầm quan trọng của việc hydrat hóa thích hợp. Để đảm bảo rằng chúng tôi che chúng, không có gì tốt hơn là bắt đầu bữa trưa và bữa tối với một món súp lạnh ngon hay một món gazpacho.
Súp lạnh và gazpachos Chúng chứa đầy nước, vitamin và năng lượng tự nhiên, sẽ cung cấp cho trẻ em mọi thứ chúng cần để tận hưởng các trò chơi, bãi biển và ngoài trời. Ngoài gazpacho, một món ăn với nhiều biến thể không thể thiếu trên bàn mùa hè, có nhiều món súp lạnh mà chúng ta có thể sáng tạo lại để lấp đầy bàn của mình với màu sắc và hương vị tươi ngon và ngon miệng.
Súp Hercules
Đó là một trong những món ăn yêu thích của chúng ta trong mùa hè và, vì hương vị tươi mát và nhẹ nhàng của nó, trẻ em thường thích nó rất nhiều. Nó là một biến thể của tzatziki cổ điển Hy Lạp được làm bằng tỏi, sữa chua và dưa chuột mà chúng ta làm ở nhà và gọi Súp HerculesChà, chúng tôi đã nói rằng đó là những gì người anh hùng nổi tiếng đã làm để luôn giữ dáng.
Chúng tôi thường không đặt tỏi, để làm cho nó mềm hơn cho trẻ em và chúng tôi tính toán một quả dưa chuột vừa và sữa chua tự nhiên không được làm ngọt bởi thực khách. Bí quyết là đánh bại các thành phần thay vì nghiền dưa chuột, sẽ giống như một món súp đặc. Nó được nêm muối và trang trí với một ít lá bạc hà hoặc rau mùi tây xắt nhỏ.
Nó có nhiều lợi thế: nó cung cấp vitamin dưa chuột, protein sữa chua, nó là tiêu hóa và được thực hiện trong ba phút, vì vậy không có lý do gì để không bắt đầu bữa ăn với một món ăn tươi mát và bổ dưỡng.
Thủ thuật trực quan của chúng tôi là đặt, ngoài những chiếc lá xanh ở trên, một vài viên muối hồng hoặc muối đen, vì vậy hiệu quả thực sự rất đẹp và kích thích sự thèm ăn.
Chúng ta có thể đổi dưa chuột cho dưa và nó cũng rất phong phú, thêm một giọt chanh và trang trí với giăm bông nướng hoặc hạnh nhân chiên.
Súp cà chua
Để thay đổi gazpacho điển hình, chúng ta có thể chuẩn bị súp cà chua lạnh, rau nhưng rất mọng nước, rằng bạn có thể uống ấm nhưng thực sự lạnh là ngon.
Một lát bánh mì được chiên trên đầu và đặt sang một bên. Chúng tôi sẽ sử dụng một muỗng dầu thêm cho mỗi người. Trong cùng một loại dầu, một củ tỏi, một nửa hành lá và một muỗng tiêu xanh xắt nhỏ của thực khách được chiên. Thêm vào đó, một khi nó đã có màu vàng, ba quả cà chua lê cắt thành con súc sắc mỗi người hoặc tương đương với một ly cà chua sống nghiền nát. Nó cho phép nó được thực hiện, mà không mất màu sắc của nó. Sau đó, bánh mì được thêm vào và mọi thứ được đưa qua máy xay, thêm nước cho đến khi nó ở dạng lỏng nhưng không bị vón cục.
Nó có thể được uống nóng, với bánh mì, nhưng vào mùa hè, nó rất lạnh, với giăm bông, trứng luộc hoặc cá hồi hun khói.
Gazpachuelo
Anh ấy gazpachuelo Đó là một trong những món ăn mà bà tôi đã chuẩn bị, hoàn toàn khác với nhà bếp thông thường của nhà tôi. Đáng ngạc nhiên và ngon miệng, đặc biệt thích hợp để chuẩn bị nó với cá đá mà chúng ta có thể mua rất tươi ở các khu vực ven biển. Chúng ta có thể chuẩn bị nó thích nghi như gazpachuelo trẻ em, tránh trứng sống nhưng có được hương vị thơm ngon không kém.
Nấu cá, ví dụ, gãi, cho đến khi bạn có được tất cả các hương vị. Sau đó, chúng tôi hoàn toàn căng cá và loại bỏ nó, bởi vì nó có nhiều vết xước. Trong nước dùng, chúng tôi nấu một số khoai tây thái lát và cuối cùng chúng tôi thêm một ít tôm đã bóc vỏ và pha loãng một lòng đỏ trứng cho mỗi đứa trẻ. Các món ăn ban đầu được làm với mayonnaise trộn với nước dùng, nhưng đối với trẻ em thường không an toàn hơn khi không sử dụng trứng sống nên tôi cung cấp cho bạn tùy chọn lòng đỏ trứng cũng rất phong phú.
Súp, đầy hương vị biển, được lấy tươi, trang trí bởi lòng trắng trứng nấu chín rất băm nhỏ trên đầu. Chúng ta cũng có thể đi qua máy xay ở cuối, nếu đứa trẻ có thể bị làm phiền bởi vấp ngã hoặc kết cấu, nó sẽ phong phú như nhau.
Không có lý do cho việc không dùng một món súp lạnh tốt hoặc một món gazpacho vào mùa hè, nguyên bản, mỗi ngày một khác, đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị tươi mát. Tôi hy vọng rằng những công thức nấu ăn tươi cho trẻ em này khuyến khích bạn chế biến chúng, tìm kiếm nhiều món ăn hơn, thử nghiệm và không nhượng bộ sự lười biếng. Hầu hết các món súp lạnh được làm mà không có nhiều công việc trong bếp và sẽ giúp chúng ta giữ cho chế độ ăn uống của trẻ cân bằng và, với chúng, đầy đủ sức khỏe.
