Hơn một năm trước, chủ một nhà hàng ở Thụy Sĩ muốn giới thiệu sữa mẹ trong số các thành phần trong thực đơn của mình.
Bây giờ, đó là Daniel Angerer, một đầu bếp đến từ New York, chủ sở hữu của nhà hàng Klee Brasserie ở Manhattan, một lần nữa đã sử dụng sữa mẹ như một thành phần trong nhà bếp: đã chuẩn bị một công thức cho phô mai sữa mẹ.
Mục tiêu là không cung cấp cho khách hàng, vì như với chủ nhà hàng Thụy Sĩ, các cơ quan y tế đã liên hệ với anh ta để đảm bảo rằng anh ta sẽ không bán nó cho công chúng.
Ý tưởng đơn giản là cố gắng làm phô mai với lượng sữa mẹ dư thừa mà tôi có ở nhà. Con gái anh được bốn tuần tuổi và trong thời gian đó, vợ anh đã tích lũy, thật trùng hợp, một lượng sữa mẹ dư thừa trong tủ lạnh mà họ không biết rõ phải làm gì.
Đối mặt với tình huống này, đầu bếp đã quyết định, với sự chấp thuận của vợ, để cố gắng làm phô mai với sữa mẹ và anh ta không chỉ nhận được nó, mà trong blog của anh ta bạn có thể đọc công thức với các thành phần cần thiết và các bước để có được nó.
Nếu bạn tự hỏi về hương vị, những người đã thử nó nói rằng nó ngọt và sền sệt hơn phô mai chúng ta đã quen.
Bạn nghĩ gì Bạn sẽ làm phô mai với sữa mẹ? Và điều gì quan trọng hơn hoặc hấp dẫn hơn, ít nhất, có bao nhiêu người sẽ thử nó? Tôi không ngại ăn nó nếu nó được làm bằng sữa của vợ tôi, nhưng nếu đó là một nghi ngờ khác mà nó đã làm.
Có lẽ người nhận tốt nhất là anh chị em của em bé hoặc chính em bé nếu họ đã đủ tuổi để uống các dẫn xuất sữa bò (vì có thành phần sữa và sữa chua). Ví dụ, trong trường hợp của tôi, tôi tưởng tượng rằng Jon, người không có sữa mẹ từ khi anh ấy hai tuổi rưỡi, sẽ ăn uống vui vẻ, vì anh ấy thích phô mai, phô mai sữa mẹ.
Tôi để lại một video với các tuyên bố của cặp vợ chồng (bằng tiếng Anh):
