Khi tôi bắt đầu chuẩn bị các công thức nấu ăn cho thực đơn đêm Giáng sinh, Giáng sinh và đêm giao thừa, tôi nghĩ rằng khi chúng tôi đến các món tráng miệng, tất cả chúng tôi đều rất no sau bữa tiệc Giáng sinh, và đó là lý do tại sao tôi muốn làm một món tráng miệng rất nhẹ, rất tươi và từ đó những món này được sinh ra meringues mâm xôi, lý tưởng như món tráng miệng cho bữa tối cuối năm.
Thành phần cho 8 người
- 2 lòng trắng trứng, 2 muỗng canh đường và xi-rô mâm xôi
Cách làm mâm xôi mâm xôi cho bữa tối đêm giao thừa
Làm bánh trứng đường là một công việc giải trí và rất dễ dàng nếu bạn có một robot nhà bếp, mặc dù nó không quá phức tạp nếu nó được thực hiện bằng tay với các thanh. Điều tốt là meringue này là không khí tinh khiết, vì như được chỉ định trong các thành phần, chỉ với hai lòng trắng trứng, chúng ta có thể làm meringue để dành cho 8 người trở lên kể từ khi lòng trắng tăng thể tích cho đến khi gần hết.
Bí mật để Meringue rất chắc và mịn là dùng trứng rất lạnh, tươi ra khỏi tủ lạnh. Điều đầu tiên chúng ta sẽ làm là tách riêng lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và sau đó chúng ta lưu trữ trong một chiếc cốc được phủ một lớp màng bếp bên trong tủ lạnh để chuẩn bị cho các chế phẩm khác.
Chúng tôi đặt lòng trắng trứng vào một cái bát và bắt đầu đánh bằng que hoặc với robot. Chúng tôi để cho trẻ em điều chỉnh tốc độ của robot và nhìn ra ngoài để xem kết quả. Lúc đầu, hầu như không có thay đổi nào được chú ý nhưng sau vài phút, Clara bắt đầu nổi bọt và để thay đổi từ trong suốt sang một màu trắng.
Vào thời điểm đó, trẻ em có thể thêm đường đóng băng từng chút một trong khi chúng tôi (hoặc robot) tiếp tục đập. Tiếp theo, màu trắng bắt đầu dày lên và tăng khối lượng và bắt đầu hình thành "gai" khi đập. Ở đó chúng ta có thể thêm xi-rô sẽ thêm hương vị và màu sắc cho bánh trứng đường của chúng ta, trong khi chúng ta tiếp tục đánh cho đến khi chúng ta có được một loại kem cứng, dày và được gắn tốt. Bọn trẻ sẽ mút ngón tay, và chúng tôi có thể cho chúng đặt một ngón tay và thử.
Nếu chúng ta muốn tiêu thụ chúng vào lúc này, chúng ta có thể phục vụ bánh trứng đường trong bát và do đó lấy chúng sống. Chúng có vẻ ngon đối với tôi theo cách này. Nếu chúng ta muốn lấy meringues khô và giòn ở bên ngoài, chúng tôi đặt meringue vào túi bánh ngọt và chúng tôi đặt que vào khay nướng có phủ giấy nướng và từ từ làm khô chúng ở 120 độ cho đến khi chúng thích.
Thời gian xử lý | 20 phút
Khó khăn | Rất dễ
Nếm
các Raspberry Meringues cho bữa tối đêm giao thừaHọ là một món tráng miệng nhẹ và rất ngon. Nếu bạn muốn, chúng cũng có thể được làm bằng các hương vị khác, thậm chí là sô cô la, nếu chúng ta sử dụng xi-rô của các hương vị khác hoặc thậm chí là mứt.
