Với tên này là Tomahuevo, chúng tôi sẽ chuẩn bị một công thức đưa tôi đi ăn tối tại nhà của mẹ tôi khi tôi còn là một đứa trẻ, rằng con trai tôi nhắc tôi về những bữa tối thời thơ ấu ở nhà tôi, và có lẽ bạn nhớ bạn, nếu bạn Họ chuẩn bị như những đứa trẻ. Nếu vậy, bạn sẽ thích ghi nhớ nó. Và Nếu bạn chưa bao giờ thử nó, hôm nay có thể là khởi đầu của một truyền thống gia đình mới mà bạn cài đặt tại nhà.
Tên của tomahuevo xuất phát từ hai thành phần của nó, cà chua và trứng, mặc dù chúng tôi gọi nó ở nhà của mẹ tôi cà chua với trứngTôi thích gọi cô ấy ổ cắm trứng như họ làm trong một nhà hàng nhỏ gọi Chúng ta nói về Madrí, nơi tôi trở lại để ăn món ăn này vài ngày trước, nhớ lại thời thơ ấu của tôi rất nhiều năm sau đó. Công thức rất đơn giản, như bạn sẽ thấy, và nó chắc chắn sẽ thành công trong nhà của bạn.
Thành phần cho 4 người
- Cho cà chua chiên: 1 kg cà chua, 1 muỗng cà phê muối và 1 đường, dầu ô liu
- Để làm cà chua: 250 g cà chua chiên, 1 quả trứng đánh và nhiều bánh mì
Làm thế nào để làm cho Tomahuevo
Nếu bạn mua một quả cà chua chiên tự làm trong siêu thị, công thức sẽ rất ngon, nhưng nếu bạn làm công thức với cà chua chiên tự làm do bạn làm, bạn sẽ thích nó hơn nhiều. Để làm cà chua tự làm, chúng tôi gọt vỏ cà chua, cắt nhỏ và chiên chúng trong một cái nồi cao để tránh bị bắn tung tóe, với một chút muối và đường.
Chúng tôi làm điều đó để đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy và quan sát làm thế nào lúc đầu họ giải phóng nước và sau đó giảm cho đến khi chúng tạo thành một lớp kem dày. Sau đó, chúng tôi nghiền nát mọi thứ với một pasapurés và có được cà chua chiên giàu nhất bạn có thể tưởng tượng, lý tưởng cho nhiều công thức nấu ăn của mì ống, gạo, vv
Để làm cà chua, chúng tôi đặt cà chua tự chế vào chảo và đặt nó trên lửa lớn cho đến khi nó bắt đầu nổi bong bóng. Sau đó, chúng tôi đánh một quả trứng và vẫn khuấy cà chua, chúng tôi đang ném nó từng chút một. Trứng sẽ uốn cong với sức nóng của cà chua vì vậy nó phải được loại bỏ bằng lực và tốc độ.
Điều buồn cười là trong khi chúng ta thêm trứng, Đây là thiết lập, làm dày cà chua và thay đổi kết cấu của nó. Chưa đầy năm phút kể từ khi chúng tôi thêm trứng, món ăn đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần đặt nó vào một cái bát và mang nó đến bàn và đưa một số thìa cho thực khách để đặt nó lên lát bánh mì.
Thời gian xử lý | 10 phút cộng với 1 giờ để làm cà chua tự làm Khó | Rất dễ
Nếm
các cách tốt nhất để lấy cà chua, là với những lát bánh mì. Vì cà chua làm dày rất nhiều với trứng, bạn có thể đặt nó bằng một cái muỗng trên bánh mì và đưa nó vào miệng. Đó là một hương vị tuyệt vời như của món trứng tráng Pháp với sốt cà chua nhưng với kết cấu rất đẹp. Nếu bạn đã từng ăn nó, bạn sẽ biết tôi đang nói về điều gì, và nếu bạn chưa bao giờ thử nó ... hãy lắng nghe tôi và thử nó. Bạn sẽ không quên.
