Chúng tôi đã nói nhiều lần về việc nó tốt như thế nào nấu ăn với trẻ emNgoài việc là một trò chơi cho chúng, nó còn kích thích và giáo dục chúng, chúng học cách phân biệt các hương vị và mùi khác nhau, chúng phát triển sự khéo léo bằng tay và trí tưởng tượng, chúng học cách nhặt nhạnh bên cạnh đó, đó là một cách tuyệt vời để tận hưởng thời gian như một gia đình .
Hôm nay tôi sẽ để lại cho bạn một công thức bánh xốp cơ bản, bạn có thể điều chỉnh theo cách của mình, với bột mì nguyên chất, đường nâu, với chanh, cam, dừa ...
Trước khi nấu, bốn quy tắc cơ bản để nấu ăn với trẻ em:
- Chuẩn bị mọi thứ bạn cần: cân, nguyên liệu và đồ dùng. Bằng cách này, bạn sẽ không phải chạy trốn để tìm kiếm thứ gì đó vào thời điểm chính xác khi bạn đang với tay trong bột!
- Luôn luôn đeo tạp dề và đến những người ngu ngốc: dẫn dụ, nghĩ rằng trẻ em là những người trung thành thực sự của phương châm: "bất cứ nơi nào bạn đi, làm những gì bạn thấy" ... phương châm mà đôi khi chúng ta quên ...
- Rửa tay kỹ trước khi nấu ăn.
Công thức bánh xốp để nấu ăn với trẻ em:
Thành phần
- 375 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 330 g (1 1/2 cốc) đường bình thường
- 6 quả trứng
- 375 g (3 chén) bột
- 1 gói bột men Royal (1 muỗng canh)
Chuẩn bị
- Bật lò nướng ở 160ºC.
- Chúng tôi cho bơ và đường vào một cái bát và cho trẻ trộn chúng bằng ngón tay cho đến khi chúng được thống nhất, giống như một hỗn hợp kem nhẹ và kem.
- Đánh trứng trong một bát khác với sự trợ giúp của một số que và thêm chúng cùng với chiết xuất vani vào hỗn hợp bơ và đường. Chúng tôi đánh rất tốt (chúng tôi có thể làm điều đó bằng máy trộn que điện), ở đây chúng tôi phải cẩn thận, đặc biệt là trẻ em không cố gắng đặt ngón tay vào giữa các que. Tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ, tốt hơn là không để trẻ làm điều đó.
- Rây bột cùng với men và thêm nó vào hỗn hợp trước đó. Để trẻ khuấy từ từ trong khi bạn đổ bột từng chút một.
- Chúng tôi đã bôi một cái khuôn 20 cm (tôi đã sử dụng chảo nhôm chống dính được khuyến nghị cho tôi trong một khóa học làm bánh tôi làm) và tôi phải nói với bạn rằng nó tốt hơn nhiều so với những chiếc khuôn mà tôi đã sử dụng suốt đời). Chúng tôi bôi mỡ với sự trợ giúp của khăn giấy thấm một miếng bơ. Sau khi bôi mỡ, bột mì (toàn bộ bề mặt của khuôn trắng nên được để lại nhưng không có bột lỏng).
- Chúng tôi đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng trong một giờ hoặc cho đến khi bánh sẵn sàng (chúng tôi có thể kiểm tra bằng cách đưa một cái xiên vào giữa bánh, nếu nó khô thì sẵn sàng).
Nếu bạn muốn làm bánh chanh, bạn nên thêm 2 muỗng vỏ chanh nghiền mịn vào bơ.
