Từ 12 tháng tuổi, trẻ có thể đưa vào thực đơn nhiều loại thực phẩm hơn. Trên thực tế, chế độ ăn uống phải đa dạng và cân bằng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà chúng ta không thể quên cụ thể cho nhóm tuổi đó và do đó khác với những người trưởng thành. Ở giai đoạn này, nhiều bậc cha mẹ quyết định đưa vào sữa của họ các loại sữa tăng trưởng, mà một số nhà sản xuất như Puleva tăng cường với vitamin, sắt, canxi, omega 3 DHA. Nhưng làm thế nào để biết cái nào phù hợp nhất với con chúng ta? Chúng tôi giải quyết những nghi ngờ thường xuyên nhất.
Sữa tăng trưởng là gì?
Các sữa tăng trưởng là đồ uống được chế biến hoặc pha chế từ sữa hoặc các protein khác để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ từ một đến ba tuổi. Nói cách khác, chúng là đồ uống sữa được thiết kế cho sự phát triển đúng đắn của trẻ từ năm nay.
Những sữa làm giàu cho phép sửa chữa hoặc tránh thiếu hụt dinh dưỡng tiềm năng với thực phẩm chính, bằng cách kết hợp trong một số phần trăm một số chất dinh dưỡng thiết yếu. Trên thực tế, lối sống tăng tốc phổ biến ở các nước phát triển đang có tác động tiêu cực đến hồ sơ dinh dưỡng của trẻ nhỏ, điều này cho thấy thiếu khoáng chất như sắt, cũng như axit béo vitamin D và omega 3 DHA, trong số những người khác.
Điều này được phản ánh trong nghiên cứu ALSALMA, được xuất bản năm 2014, cũng đã phát hiện ra việc tiêu thụ quá nhiều protein trong độ tuổi đó, gấp ba lần so với khuyến nghị. Tương tự như vậy, nghiên cứu ENALIA cho thấy không đủ lượng iốt và vitamin D trong nhóm dân số này.
"Nói chung, trong Chế độ ăn của trẻ không quá nhiều cá. (nguồn omega 3 và vitamin D). Nhưng chỉ ở trẻ em có chế độ ăn uống đơn điệu hoặc hạn chế, chúng ta mới có thể tìm thấy sự thiếu hụt chất sắt hoặc các chất dinh dưỡng khác ", ông Jose Manuel Moreno-Villares, trưởng khoa Nhi tại Bệnh viện Đại học Navarra, Madrid nói.
Có nhiều yếu tố quyết định sự mất cân bằng có thể có trong chế độ ăn uống của trẻ em của chúng ta: từ thị hiếu thay đổi của trẻ đến nhịp sống hàng ngày của cha mẹ (thường cản trở sự phát triển của một thực đơn cân bằng và lành mạnh) thông qua các hạn chế của các loại khác nhau khi mua thực phẩm tươi sống.
Họ được đề nghị cho ai?
Như chúng tôi đã nói, chúng được thiết kế để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ sơ sinh từ 12 đến 36 tháng tuổi. Đó là một giai đoạn với sự phát triển nhận thức rất quan trọng đòi hỏi các chất dinh dưỡng cụ thể.
Ví dụ, Tiến sĩ Jose Luis Bonal, bác sĩ nhi khoa và chủ tịch Hiệp hội Nhi khoa và Chăm sóc sức khỏe ngoại trú Tây Ban Nha (SEPEAP), đề cập đến DHA (Omega-3), có liên quan đến phát triển thị giác và trí tuệ. Tiến sĩ Bonal chỉ ra rằng "trẻ không được tổng hợp đủ số lượng" và sự đóng góp của nó là rất cần thiết cho đến 5-6 tuổi, khi quá trình chuyển hóa tế bào thần kinh đạt đến độ chín.
Về phần mình, Hiệp hội Nhi khoa Tiêu hóa, Gan và Dinh dưỡng Trẻ em Châu Âu (ESPGHAN) tin rằng, ở trẻ em từ 1 đến 3 tuổi, sữa thích nghi có thể được sử dụng như một phần của chiến lược cho tăng lượng sắt, vitamin D và axit béo không bão hòa đa, trong khi đó protein bị giảm so với sữa bò không thích nghi.
Tầm quan trọng của sữa
"Khi chế độ ăn uống đa dạng", tiến sĩ Moreno-Villares lưu ý, "sữa đang mất dần sự nổi bật. Nhưng trong năm thứ hai và thứ ba của cuộc đời, nó tiếp tục là một phần quan trọng của chế độ ăn kiêng. Các sản phẩm sữa là nguồn canxi chính của chế độ ăn uống. "
Chuyên gia tiếp tục chỉ ra rằng, nếu phần còn lại của chế độ ăn uống của bạn được cân bằng, không có vấn đề gì để tiêu thụ sữa nguyên chất từ bò hoặc động vật có vú khác (dê, cừu). Tuy nhiên, sữa tăng trưởng có thể được quan tâm trong quá trình chuyển đổi sang sữa nguyên chất, đặc biệt đối với một số trẻ em có chế độ ăn thiếu chất hơn hoặc ăn không đủ.
Do đó, vì sữa là phương tiện lý tưởng để kết hợp các chất dinh dưỡng thiết yếu vào chế độ ăn của trẻ từ 1 đến 3 tuổi, nên lý tưởng để bù đắp những thiếu hụt sắt, Omega 3 DHA và vitamin D được phát hiện ở những lứa tuổi này nghiên cứu được trích dẫn ở trên hoặc của Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA).
Làm thế nào là sữa tăng trưởng được xây dựng?
"Sữa tăng trưởng là sửa đổi sữa bò trong đó hồ sơ chất dinh dưỡng phù hợp nhất với nhu cầu của trẻ nhỏ", giải thích người đứng đầu khoa Nhi tại Bệnh viện Đại học Navarra ở Madrid." Ví dụ, so với sữa bò, họ có ít protein và chất béo bão hòa và hàm lượng sắt cao hơn. Chúng cũng có thể mang các chất dinh dưỡng khác như vitamin D, iốt hoặc axit béo omega, "Tiến sĩ Moreno-Villares nói thêm.
Mặc dù chúng có sẵn rộng rãi trên thị trường, thành phần của nó không được quy định chặt chẽ. Mỗi phòng thí nghiệm tái tạo công thức lý tưởng và khác biệt của nó, vì vậy rất thuận tiện để kiểm tra nhãn của thùng chứa tốt.
Ngoài các vi chất dinh dưỡng được bổ sung để đáp ứng với sự thiếu hụt dinh dưỡng có thể có của trẻ em với chế độ ăn uống kém, nhiều công thức được làm giàu với các thành phần khác như chế phẩm sinh học và prebiotic để nỗ lực bắt chước, thậm chí một phần, thành phần của sữa mẹ.
"Có nhiều sự khác biệt giữa các sản phẩm khác nhau được bán trên thị trường. Những gì chúng ta thấy trong những năm gần đây là nó đã được thử một sản phẩm làm tăng giá trị cho chế độ ăn của trẻ và các chất dinh dưỡng thừa hoặc thậm chí không được khuyến khích (ví dụ, sucrose) đã bị loại bỏ, "Moreno-Villares nói.
Puleva đã chọn không kết hợp thêm đường hoặc dầu cọ trong đề xuất tăng trưởng của mình. Tương tự như vậy, nó đóng góp tới 38% lượng chất sắt được đề nghị hàng ngày, gấp mười ba lần so với sữa bò thông thường theo chính công ty.
Ít protein hơn bò
Bạn nên chú ý điều gì? Theo lời của các bác sĩ Dalmau Serra và Moreno-Villares, sữa tăng trưởng "nên có lượng protein thấp hơn sữa bò và được bổ sung chất dinh dưỡng ... với nguy cơ không đủ lượng."
Điều này có nghĩa là chúng nên chứa sự đóng góp của omega 3 DHA, sắt và vitamin D, tốt nhất là chọn công thức mà không cần thêm đường. Hãy nhớ rằng Đường sữa là đường tự nhiên cả trong sữa bò và sữa mẹ và, do đó, được loại trừ khỏi những hạn chế của việc tiêu thụ đường bởi các cơ quan y tế.
Để tìm đường trong các loại sữa này, chúng ta sẽ phải tìm phần nhãn chỉ ra "Carbonhydrate / trong đó đường". Mặc dù đường sữa cũng được bao gồm trong định lượng này, do đó không thể phân biệt các chất phụ gia với các chất có mặt một cách tự nhiên trừ khi bao bì cho thấy huyền thoại Không có thêm đường.
Do đó, sữa tăng trưởng tốt nhất sẽ là loại có chứa những phẩm chất sau:
Carbohydrate: tốt nhất, chọn cách chọn một công thức có sự đóng góp của đường sữa tương tự như sữa bò (4-5 g) và không thêm đường.
Protein: lý tưởng trong một loại sữa đang phát triển là nó có đóng góp nhỏ hơn so với bò, tức là dưới 3 g trên 100 ml.
Béo: Mặc dù lượng phải tương đương với sữa bò (3 g trên 100 ml), nhưng nó phải chứa chất béo thực vật hoặc dầu cá thay vì chất béo bão hòa.
Vitamin: Cần lưu ý sự hiện diện của vitamin D, hầu như không có trong sữa bò.
Khoáng sản: Ngoài việc có các khoáng chất thiết yếu khác như iốt hoặc canxi, lượng sắt nên lớn hơn 1 mg mỗi 100 ml.
