Khi chúng ta đang hoặc có trong gia đình, một người nào đó phải chịu đựng dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp nó phức tạp vì họ cần tránh xa chế độ ăn uống của bạn chất mà cơ thể bạn không dung nạp. Trong trường hợp đường sữa phải được chăm sóc đặc biệt vì các sản phẩm của tất cả các loại như bánh mì, xúc xích, đồ ăn nhẹ như khoai tây chiên đơn giản và thuốc có thể chứa disacarit này.
Những người chịu đựng nó, chúng tôi biết rằng Không giống như không dung nạp thực phẩm hơn là dị ứng. các dị ứng chúng được trung gian bởi các kháng nguyên, chúng thường là dị ứng protein và sự trình bày của chúng đột ngột. các phản ứng có thể nghiêm trọng, có thể xuất hiện sưng và khó thở và thậm chí dẫn đến nghẹt thở. Thay vào đó, trong không dung nạp phản ứng chậm hơn và triệu chứng mơ hồ hơn, đau bụng, tiêu hóa chậm, tiêu chảy. Vấn đề là những trường hợp này không được nhìn thấy trong các xét nghiệm dị ứng, các chuyên gia dinh dưỡng nói.
Điều khiến những người dị ứng hoặc không dung nạp bị đảo lộn là đường sữa, cho các đặc tính sinh hóa của nó, Nó được sử dụng như một chất nhũ hóa, chất ổn định và chất bảo quản trong nhiều loại thực phẩm. Anh ấy vấn đề là dị ứng với protein sữa Vì đường sữa rất khó phân lập từ protein sữa, vì vậy Nhiều người trong số họ khi uống thứ gì đó không có sữa nhưng đường sữa có thể gây dị ứng, vì sản phẩm đó có chứa dấu vết của protein.
các khó khăn chính xuất hiện khi chúng ta làm cửa hàng trong siêu thị hoặc chúng tôi họ kê đơn thuốc. Giả định rằng kể từ khi thay đổi pháp luật đó bắt buộc các nhà sản xuất phải bao gồm trong nhãn của họ bất kỳ thành phần gây dị ứng Điều này là đúng, nhưng đây không phải là trường hợp. Trong nhiều trường hợp, chính nhà sản xuất không thể làm rõ liệu anh ta có mang theo đường sữa hay sữa với sản phẩm mà chúng tôi yêu cầu còn lại để gọi cho bạn không vì họ phải hỏi ý kiến trong phòng thí nghiệm với những gì Họ thường gọi cho bạn, nếu họ làm, một ngày sau đó, có thể là quá muộn. Nó không bao giờ nên được thực hiện trong trường hợp nghi ngờ.
Điều này cũng xảy ra nếu anh ấy đi ăn ngoài, những người phục vụ không biết liệu họ có mang theo một số dị ứng nhất định khi được hỏi hay không và họ cũng không phải biết điều đó, mặc dù đầu bếp cũng không biết điều đó và thật khó để biết những gì nó cần hoặc không phải là đường sữa thường được sử dụng cho hầu hết mọi thứ.
Cùng với nhận thức của nhà sản xuất, Có những hiệp hội như ADILAC đã tạo ra một logo cung cấp cho các công ty để cảnh báo rằng sản phẩm của họ không có đường sữa.
Từ đây, chúng tôi yêu cầu các nhà sản xuất các sản phẩm thực phẩm và tất nhiên các loại thuốc chỉ định rất cẩn thận và chi tiết nếu có chất gây dị ứng trong sản phẩm của họ, vì họ phải biết rằng Việc uống bất cứ thứ gì trong số chúng có thể gây sốc phản vệ trong trường hợp nghiêm trọng nhất và đưa người bị ảnh hưởng đến bệnh viện.
