Không có nghi ngờ rằng béo phì là một bệnh dịch, ngay cả trong số nhỏ nhất. Và một cách để chống lại điều đó là giảm tiêu thụ đường ở trẻ em chúng ta.
Và sau đó, câu hỏi được đặt ra: chúng ta có thể thay thế nó bằng chất làm ngọt nhân tạo không làm bạn béo không?
Trước khi nhảy xuống hồ bơi, Thật thú vị khi biết liệu chúng có an toàn và được khuyên dùng cho trẻ em hay không. Đây là những gì các nghiên cứu khoa học và các chuyên gia về dinh dưỡng của trẻ em nói về chủ đề này.
Sai lầm đầu tiên: không giảm cân
SAR định nghĩa 'chất ngọt' là: "Các chất làm ngọt thực phẩm, đồ uống, thuốc, vv, chẳng hạn như đường, saccharin hoặc các sản phẩm tổng hợp có hàm lượng calo thấp khác."
Và nếu chúng ta loại bỏ đường, kẻ thù để chiến đấu, chúng ta chỉ còn lại các sản phẩm tổng hợp.
Đúng là họ có ít calo hơn, nhưng vẫn Chúng không phải lúc nào cũng giúp chúng ta giảm cân hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ở trẻ sơ sinh và hơn thế nữa Ở Tây Ban Nha có 29.000 trẻ mắc bệnh tiểu đường và vai trò của gia đình là rất cần thiếtTheo một số nghiên cứu, có vẻ như là do cơ thể phản ứng với các chất ngọt nhân tạo này khác với đường, vì vậy nó có thể có tác động tiêu cực đến trẻ em.
Một bài viết rộng rãi về chủ đề này, được xuất bản trên tạp chí Time, đề xuất:
Nếu lượng calo không đến sau khi kích hoạt vị ngọt bằng chất ngọt nhân tạo và tuy nhiên, chúng sẽ đến khi trẻ tiếp tục ăn thứ gì đó có đường, có thể sinh vật bị nhầm lẫn và không thể đọc chính xác khi nếm Ngọt cho thấy sự gia nhập của calo và khi không.
Có hay không có lời giải thích, có vẻ như rõ ràng rằng nó không đáp ứng mục đích cuối cùng là cho trẻ em của chúng ta loại chất ngọt này (hiện diện trong hàng ngàn sản phẩm được coi là nhẹ và trong thực phẩm chế biến sẵn): tránh bị thừa cân.
Tuy nhiên, nó có thuận tiện để sử dụng?
Chúng không độc hại, nhưng cũng không vô hại
Có nhiều loại chất làm ngọt và không có loại nào tốt hơn loại khác, vì tất cả các loại trên thị trường đều an toàn và tuân theo các biện pháp kiểm soát an toàn rất nghiêm ngặt của các cơ quan an toàn thực phẩm: EFSA ở Châu Âu và FDA ở Mỹ. . Ý tôi là Chúng không độc hại với trẻ em hoặc người lớn.
Ngoài ra, không có kết luận khoa học nào cho thấy việc tiêu thụ chất ngọt đôi khi có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ em, nhưng không phải là thứ đảm bảo an toàn cho chúng nếu dùng thường xuyên.
Trong thực tế Có những loại thuốc dành cho trẻ em có chứa chúng, như đã giải thích trong bài viết của Hiệp hội Nhi khoa Tây Ban Nha "Sử dụng đường và chất ngọt trong chế độ ăn của trẻ".
Tuy nhiên, tài liệu tham khảo cũng được bao gồm trong văn bản ít nhất phản ánh trên sự tiện lợi kém của chất ngọt trong thời thơ ấu trên cơ sở liên tục:
Một số nghiên cứu đã liên kết sự gia tăng Chỉ số khối cơ bắp (BMI) với việc tiêu thụ chất làm ngọt acaloric, mặc dù dữ liệu này không nên được hiểu là một nguyên nhân, "nhưng như một dấu hiệu của xác suất tiêu thụ lớn hơn trong dân số với bệnh béo phì và lối sống ít vận động".
Sự thay thế đường cho chất ngọt nó không nhất thiết liên quan đến một lượng calo tổng thể thấp hơn, và có thể gây ra hành vi ăn uống không cân bằng với mức tiêu thụ cao các sản phẩm ngọt và ít calo, và các sản phẩm khác có thừa. Ngoài ra, hương vị ngọt ngào có thể tạo ra nghiện, bằng cách kích thích một số khu vực của não.
Một số tác giả cho rằng việc tiêu thụ sớm các sản phẩm có đường ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có thể ảnh hưởng đến ưu tiên cho hương vị ngọt ngào, một thói quen ăn uống xấu sẽ tiếp tục trong thời thơ ấu và thanh thiếu niên.
Việc sử dụng chất làm ngọt trong những năm đầu tiên cũng có thể ảnh hưởng đến sự tự điều chỉnh lượng tiêu thụ của cơ thể, Phá vỡ sự cân bằng trao đổi chất giữa thể thao, năng lượng và carbohydrate. Nguyên nhân? Hương vị ngọt ngào trong miệng gửi đến não tín hiệu rằng đường đến hệ thống tiêu hóa, điều này gây ra các cơ chế cần thiết để đồng hóa lượng đường đó, sẽ không đến. Do đó, cơ thể bị mất và không biết làm thế nào để hành động.
Nó thậm chí đã được đề xuất rằng sự kết hợp của chất ngọt và đường từ chế độ ăn uống có thể tạo ra một phản ứng thần kinh có điều kiện hấp thụ đường nhanh hơn, không giúp đỡ trong bệnh tiểu đường. Hiện tại, bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng chất làm ngọt acaloric trong chế độ ăn uống cân bằng và có kiểm soát, và các nghiên cứu ở người lớn chỉ ra rằng chúng không ảnh hưởng đến mức glucose, mặc dù nó chưa được nghiên cứu đầy đủ ở trẻ em.
Tiêu thụ vừa phải ở trẻ em
Ủy ban Dinh dưỡng AEP khuyến nghị hạn chế tiêu thụ đường hoặc thực phẩm có đường dưới ba lần một ngày, không vượt quá 6% tổng năng lượng tiêu thụ và đồ uống có đường hoặc ngọt, thỉnh thoảng tiêu thụ.
Trong Em bé và hơn thế nữa, làm thế nào để bạn có thể khiến con bạn bị nhồi nhét bởi đường nghĩ rằng nó khỏe mạnh?Liên quan đến chất ngọt, Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA), để đảm bảo sử dụng đúng cách mà không có khả năng tác dụng phụ, đề xuất khuyến nghị cho trẻ ăn hàng ngày ở mức chấp nhận được:
Chất ngọt bị cấm theo quy định của châu Âu trong các công thức sữa, ngũ cốc hoặc lọ, vì vậy Ủy ban Dinh dưỡng AEP không khuyến nghị sử dụng chúng ở trẻ em từ một đến ba tuổi.
Ở trẻ lớn, bạn phải giới hạn nước sô-đa, nước ép trái cây, hoặc các sản phẩm sữa có đường hoặc ngọt. Trên thực tế, việc giảm năng lượng trong một số thực phẩm thông qua chất ngọt ở trẻ em dường như có những lợi ích riêng biệt và thậm chí có thể dẫn đến tăng tiêu thụ các loại thực phẩm nhiều calo khác.
Ở trường mầm non và trẻ em, các khuyến nghị đã được mô tả nên được duy trì, có tính đến một số yếu tố được thêm vào, chẳng hạn như thực hành hoạt động thể chất, có thể khiến trẻ cần phục hồi nhanh chóng năng lượng đã mất bằng cách ăn đường.
Liên quan đến ý kiến của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, ông giải thích rằng ông không có khuyến nghị chính thức nào về việc sử dụng chất làm ngọt không calo ở trẻ em và thanh thiếu niên, bởi vì các nghiên cứu rất hạn chế. Điều đó có nghĩa là, ngay cả khi chúng không độc hại, Chúng không nên là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của trẻ em chúng ta.
Kết luận: Theo quan điểm của các nghiên cứu và khuyến nghị của chuyên gia, có vẻ như rõ ràng rằng chất ngọt tổng hợp không gây ra vấn đề sức khỏe cho trẻ em, miễn là chúng lớn hơn ba tuổi.
Nhưng vì không có nghiên cứu kết luận, tốt hơn là tiêu thụ chúng một cách rời rạc và không thay thế cho đường. Chế độ ăn uống của trẻ em của chúng ta phải lành mạnh và bao gồm lượng calo dinh dưỡng, cần thiết cho sự phát triển đúng đắn của trẻ.
Hình ảnh | iStock
