Chúng tôi đã nói với bạn trong những tuần gần đây: có những khuyến nghị mới cho phụ nữ mang thai và trẻ em không nên ăn cá ngừ vây xanh hoặc hoàng đế, do thủy ngân dư thừa mà những con cá này tích lũy và điều đó có hại cho sức khỏe.
Không có gì đáng ngạc nhiên khi, với những lợi ích quen thuộc của Omega3, chứa nhiều loại cá như vậy, nhiều phụ nữ mang thai sẽ đưa nó vào chế độ ăn uống thông thường.
Thủy ngân sẽ truyền từ mẹ sang nhau thai và thai nhi, với những hậu quả mà chúng ta đã đề cập trước đó, và một nghiên cứu được công bố gần đây cho thấy Trong 64% trẻ sơ sinh có mức thủy ngân trên mức an toàn được thành lập bởi Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ.
Tuy nhiên, vì không có tiêu chuẩn quốc tế về các mức độ bảo mật này (khi nào?), Nếu các tài liệu tham khảo được lấy từ các cơ quan khác, chúng sẽ thấp hơn, bao gồm cả WHO thừa nhận mức độ tập trung cao hơn.
Đây là một nghiên cứu của Tây Ban Nha, được thực hiện từ tháng 5 năm 2004 đến tháng 8 năm 2008 mà chúng tôi đã nói về vài tuần trước và đã phân tích mức độ thủy ngân trong dây rốn của 1.883 lần giao hàng ở Valencia, Barcelona, Asturias và Guipúzcoa.
Đó là nhóm Tuổi thơ và Môi trường, với các nhà nghiên cứu từ các nhóm và trường đại học khác nhau trên cả nước, bắt đầu từ năm 2004, báo cáo đầy tham vọng nhất ở Tây Ban Nha về Thai nhi tiếp xúc với các độc tố khác nhau, chẳng hạn như PCB, thuốc trừ sâu, chất gây ô nhiễm không khí thành phố và kim loại nặng (bao gồm cả thủy ngân).
Báo cáo kết luận rằng 64% trẻ em đã được tiếp xúc qua người mẹ với mức độ cao hơn 5,8 microgam methylmercury trên mỗi lít máu, mức độ mà Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ cho là đáng ngưỡng mộ.
Theo vùng, những người có mức cao nhất là những người mẹ tiêu thụ nhiều cá hơn: ở Asturias, nó vượt quá 75,6%; ở Sabadell 49,1%; ở Valencia, 68,4% và ở Guipúzcoa, 64,7%. Nghiên cứu kết luận rằng
Đóng góp chính của nồng độ methylmercury trong máu cuống rốn là lượng cá béo của mẹ.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng và các nhà lãnh đạo nghiên cứu nhấn mạnh rằng nó không có ý định tạo ra báo động, rằng có nhiều yếu tố gây hại cho sức khỏe của thai nhi, chẳng hạn như hút thuốc, và cá có chứa các chất dinh dưỡng cơ bản và có lợi trong thời kỳ mang thai hoặc thời thơ ấu , chỉ có chúng tôi sẽ phải tránh cá ngừ vây xanh và cá kiếm hoặc cá mập.
Như chúng ta thấy, nó không phải là đáng báo động, nhưng sau khi đọc tóm tắt của nghiên cứu này rằng 64% trẻ sơ sinh được sinh ra với thủy ngân máu dư thừa chúng tôi tự hỏi tại sao nó không được xác định chính xác mức độ được chấp nhận là gì và tại sao không có nỗ lực chăm sóc môi trường mà sau tất cả là nơi chúng ta sống và nơi chúng ta có thức ăn.
