Tiếp tục với sự đặc biệt của chúng tôi trên dinh dưỡng trẻ sơ sinh và tập trung vào cây họ đậu, chúng ta đến ngày hôm nay tại đậu xanh. Chickpea, là một cây họ đậu đã được trồng cách đây hàng ngàn năm trên khắp Địa Trung Hải và một phần của châu Á, và có một tầm quan trọng to lớn trong thực phẩm của con người đối với việc canh tác đơn giản, khả năng chống hạn hán và giàu chất dinh dưỡng.
Nó là quả của "Cicer arietinum" có hình dạng tròn, có mỏ nhỏ. Nó có màu nâu nhạt và một làn da khá thô. Nó phải được nấu để tiêu thụ mặc dù nó cũng có thể được tiêu thụ ở dạng bột trong các chế phẩm khác ít phổ biến hơn ở nước ta nhưng cũng ngon không kém.
Nó có một sự phong phú tuyệt vời trong các chất dinh dưỡng. Cứ 100 gram chúng ta tìm thấy 20 protein và 50 hydrat. Nó cũng có chất xơ và chất béo không bão hòa, vì vậy nó không cung cấp cholesterol và cũng bảo vệ chống lại tác dụng phụ của nó. Nó có vitamin nhóm B ngoài các khoáng chất như phốt pho, canxi, kẽm, sắt, kali và magiê.
Các protein mà nó cung cấp, như trong phần còn lại của các loại đậu thông thường, không đầy đủ, nhưng kết hợp với ngũ cốc, chẳng hạn như gạo, nó trở thành một món ăn hoàn chỉnh đáp ứng tất cả các nhu cầu về vấn đề này, đồng thời cung cấp năng lượng và khoáng chất.
Anh ấy đậu xanh Nó rất giàu năng lượng, nhưng có ít chất béo, chất xơ và ít natri là một thực phẩm lý tưởng cho trẻ em, những người có thể uống đầy đủ theo tuổi, thường sau mười tháng, xay nhuyễn hoặc croquettes, rất thú vị Biết rằng làm giảm táo bón. Đầu tiên, tốt hơn là loại bỏ da để tránh trọng lượng quá mức cho ruột trong tiêu hóa, chú ý đến các phản ứng dị ứng có thể, mặc dù, bất thường, có thể xảy ra.
