Anh ấy cá Nó là một nguồn protein tuyệt vời có giá trị sinh học cao và, giống như thịt, là một nguồn sắt và kẽm tốt.
Các axit béo của cá xanh có tỷ lệ lớn các chất không bão hòa omega 3 chuỗi dài, rất quan trọng đối với sự phát triển thần kinh và của biển là một nguồn iốt tốt.
Khi nào họ có thể bắt đầu ăn cá?
ESPGHAN (Hiệp hội Nhi khoa Tiêu hóa và Dinh dưỡng Nhi khoa Châu Âu), năm 1982, khuyến cáo không cung cấp thực phẩm có khả năng gây dị ứng (sữa bò, trứng, cá, các loại hạt, đậu nành ...) cho đến 6 tháng hoặc cho đến 12 tuổi ở trẻ sơ sinh có tiền sử gia đình dị ứng
Nhiều tác giả, cho rằng rất khó để biết lịch sử gia đình và có những trường hợp dị ứng mà không có tiền sử gia đình, Họ khuyên nên cung cấp những thực phẩm này, bao gồm cả cá, lúc 12 tháng cho tất cả trẻ em.
Ủy ban cho con bú của AEP (Hiệp hội Nhi khoa Tây Ban Nha) khuyến nghị giới thiệu sau tháng thứ chín kể từ khi trẻ sơ sinh dung nạp cá kém vì làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, có thể tạo ra phản ứng dị ứng và chứa các chất độc hại (thủy ngân và axit boric).
AAP (Hiệp hội Nhi khoa Hoa Kỳ), về phần mình, vào năm 2000, đã đề nghị trì hoãn việc giới thiệu cá đến ba năm.
AESAN (Cơ quan An toàn và Dinh dưỡng Thực phẩm Tây Ban Nha) chỉ ra rằng em bé bị dị ứng hoặc có nguy cơ mắc bệnh cao nên chờ đợi trong ba năm, bắt đầu với cá kiếm, cá ngừ, cá ngừ, cá đế và cá dẹt khác, cuối cùng là cá tuyết và cá tuyết, đó là những nguyên nhân gây ra dị ứng nhiều hơn (mặc dù mặt khác, không nên cho trẻ em cá ngừ lớn, cá kiếm hoặc cá mập vì khả năng ăn quá nhiều thủy ngân).
Với sự đa dạng như vậy, một kết luận có thể là nó được đề nghị từ 12 tháng trong điều kiện bình thường Không vội vàng cung cấp nó trước vì thịt đã cung cấp kẽm mà họ cần và sắt tiếp tục đến từ sữa, cùng loại thịt và các loại đậu và theo cách này bạn đảm bảo nguy cơ dị ứng thấp hơn.
Sức khỏe, cá hay thịt là gì?
Vâng, bằng thuyền sớm, cá. Chất béo của nó bảo vệ động mạch và tim. Tôi nhớ rằng những năm trước họ đã nghiên cứu tại sao người Nhật bị đau tim rất ít.
Người ta cho rằng đó là do mức tiêu thụ cá cao mà họ thực hiện, mặc dù khả năng đó là kết quả di truyền của họ đã được xem xét.
Để giải quyết nghi ngờ này, họ đã quan sát cư dân Nhật Bản tại Hoa Kỳ có phong tục (và thừa) tương tự như người Mỹ và quan sát rằng họ phải chịu tỷ lệ nhồi máu giống như họ đã làm.
Do đó, kết luận là cá ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Mặt khác, cá là một nguồn iốt quan trọng. Iốt rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em, đến nỗi WHO tuyên bố rằng thiếu iốt là nguyên nhân hàng đầu gây chấn thương não trong thời thơ ấu.
Để giảm bớt tình trạng thiếu iốt này, muối iốt được bán trên thị trường, tuy nhiên nhiều gia đình nấu thức ăn có ít hoặc không có muối và tình trạng hiện tại (ít nhất là với dữ liệu từ hai thập kỷ qua) là hầu hết trẻ em Tây Ban Nha bị thiếu iốt ( Tôi sẽ cố gắng nói về điều này trong một mục, bởi vì tôi thấy nó thú vị).
Họ phải ăn bao nhiêu cá?
Thật khó để trả lời câu hỏi này vì thông thường cá không được chú ý quá nhiều. Nó thường là khoảng 5 - 7 năm, khi tầm quan trọng của cá và iốt được giải thích cho sự phát triển não bộ của chúng, khi chúng được khuyến khích ăn nhiều cá.
Vẫn tôi sẽ cố gắng trả lời. Tốt nhất, hãy bắt đầu với khoảng 30 gram cá và cung cấp nó thay vì thịt để không đóng góp quá nhiều protein vào chế độ ăn.
Đối với iốt, lượng đó sẽ đủ để đạt được lượng khuyến nghị. Trẻ em cần khoảng 90 mcg iốt mỗi ngày. Cho rằng cá biển có khoảng 4 mcg mỗi gram, 30 gram sẽ cung cấp khoảng 120 mcg iốt vào ngày đứa trẻ ăn cá (tất nhiên nếu nó ăn mọi thứ).
Chuẩn bị
Về cách chế biến nó, sẽ không có nhiều điều để giải thích nếu chúng ta tính đến việc nó thường bị trì hoãn nhiều hơn các loại thực phẩm khác và khi nó bắt đầu, bạn có thể sẽ có đủ kỹ năng vận động để nhai và ăn nó mà không gặp vấn đề gì. Nếu không, bạn luôn có thể nấu cháo rau với cá hoặc gạo xay với cá chẳng hạn.
