Rằng chúng ta phải ăn đậu lăng trong suốt cả năm tôi biết điều đó, nhưng chúng ta cũng biết rằng chúng ta không cảm thấy muốn ăn nóng, đó là lý do tại sao hôm nay chúng ta trình bày điều này Công thức salad đậu lăng.
Món ăn này ít chất béo và cung cấp cho chúng ta một lượng lớn chất xơ, protein, sắt, canxi, magiê, kali và phốt pho, selen, iốt và kẽm, vitamin A, B, B1, C, D và E.
Nguyên liệu cho 4 người.
400 gram đậu lăng, 1 củ hành tây, 3 tép gia vị, 1 nhánh cần tây, 1 củ cà rốt, 2 lá nguyệt quế, rau mùi tây, 3 quả trứng luộc chín, 50 gram ô liu xanh, 50 gram ô liu đen, 4 muỗng canh dầu, Nước chanh, muối béo và hạt tiêu.
Việc chuẩn bị salad đậu lăng
Chúng tôi cho đậu lăng ngâm vào nước lạnh và để chúng trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ những cái còn lại trên bề mặt.
Gọt vỏ hành tây, để nguyên và nhét đinh hương, cắt cần tây và cạo cà rốt. Chúng tôi đặt nó trong một cái hầm lớn với rau mùi tây và lá nguyệt quế.
Thêm đậu lăng và đậy lại bằng nước. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi chúng ta thấy rằng đậu lăng mềm, nhưng không loại bỏ. Rắc nửa chừng trong khi nấu.
Bóc vỏ trứng luộc chín, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và cắt riêng. Lấy xương ra khỏi ô liu và cắt thành miếng nhỏ.
Để ráo đậu lăng, bỏ hành tây, cà rốt và các loại thảo mộc và để nguội.
Trong một cốc chúng ta nhũ hóa dầu, nước chanh và một ít hạt tiêu. Nêm đậu lăng với nước sốt.
Thêm ô liu thái lát vào đậu lăng và phết lên lòng trắng trứng và lòng đỏ xắt nhỏ.
Thời gian chuẩn bị | 15 phút
Thời gian nấu ăn | 45 phút
Khó khăn | Thấp
Nếm
Chúng tôi phục vụ mát mẻ, vì vậy chúng tôi có thể chuẩn bị trước một thời gian tốt và để trong tủ lạnh làm mát cho đến khi phục vụ.
Chúng tôi có thể phục vụ với rau mùi tây xắt nhỏ, rắc lên trên, bên cạnh một số mảnh muối.
Để lại toàn bộ hành tây và châm các tép gia vị trong khi nấu đậu lăngNó có một lời giải thích hợp lý và giống nhau cho cả hai, để có thể loại bỏ chúng mà không gặp vấn đề gì khi đậu lăng được nấu chín.
