Càng đi sâu vào các vấn đề an toàn thực phẩm, tôi càng nghĩ rằng, để đề phòng và trong giới hạn hợp lý của thực tế cá nhân mỗi người, chúng ta nên tìm kiếm một thực phẩm dựa trên các sản phẩm tự nhiên và không được xử lý. Mỗi khi dữ liệu đáng lo ngại mới được phát hiện, mặc dù về mặt logic, cần phải đưa chúng với một khoảng cách nhất định cho đến khi nó được nâng cao.
Gần đây tôi đã thấy tin tức về một nghiên cứu mô hình động vật cho thấy chế độ ăn nhiều phốt phát vô cơ, được sử dụng trong chế biến thịt, pho mát, đồ uống và bánh ngọt, có thể ủng hộ sự phát triển của ung thư phổi và góp phần vào sự phát triển của nó cá nhân dễ mắc bệnh. Và nghĩ về trẻ em, về sức khỏe trong tương lai của chúng, đã khiến tôi nghĩ rằng mọi thứ chúng ăn bây giờ có thể ảnh hưởng đến trạng thái của chúng ở tuổi trưởng thành.
Theo công trình này, quy định về chế độ ăn uống dự tính phốt phát vô cơ có thể trở thành một bước quan trọng trong điều trị ung thư. Nhóm Myung-Haing Chi, từ Đại học Seoul, Hàn Quốc, đã chứng minh rằng các hợp chất này kích thích sự phát triển ung thư. Kết quả sẽ được công bố vào tháng 1 trên Tạp chí Y học Chăm sóc Hô hấp và Chăm sóc Hồi sức Hoa Kỳ.
Nghiên cứu chỉ ra rằng mức độ phốt phát vừa phải có vai trò thiết yếu đối với động vật sống nhưng việc sử dụng chúng làm chất phụ gia cho một số loại thực phẩm đã dẫn đến việc chúng ăn hàng ngày và với số lượng lớn hơn nhiều so với chế độ ăn kiêng.
Quảng cáoTất cả điều này khiến tôi nghĩ rằng, không có sự báo động hay chủ nghĩa cấp tiến, điều cần thiết là cho trẻ em của chúng ta, chúng ta đi đến các loại thực phẩm có chứa chất phụ gia rất ít.
