Việc cho trẻ ăn trong những năm đầu đời sẽ là điều quyết định phần lớn sự phát triển của chúng, vì vậy điều quan trọng là phải thấm nhuần thói quen ăn uống tốt từ thời thơ ấu. Tuy nhiên, nhiều lần cha mẹ chúng ta không nhận ra rằng những gì con cái chúng ta tiêu thụ không phải là tốt nhất cho chúng.
Đây là trường hợp của một số phụ huynh ở Hoa Kỳ, vì một nghiên cứu cho thấy Hầu hết trẻ em dưới hai tuổi tiêu thụ quá nhiều đường.
Đường được thêm vào là gì?
Khi chúng ta nói về đường bổ sung, chúng tôi muốn nói đến những người, không giống như đường tự nhiên, chúng không phải là điển hình của thực phẩm, nhưng được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm. Một số ví dụ về điều này là thực phẩm chế biến hoặc siêu chế biến, chẳng hạn như goodies và nước ngọt.
Các loại thực phẩm có chứa đường bổ sung thường có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng, không cung cấp cảm giác no và tăng nguy cơ mắc bệnh như thừa cân, béo phì, tiểu đường hoặc ung thư.
Nghiên cứu
Trình bày tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ tổ chức tại Boston, Hoa Kỳ từ ngày 9 đến 12 tháng 6 và được công bố trên trang web của mình, nghiên cứu mới này đã phân tích tiêu thụ đường bổ sung ở trẻ em Mỹ từ 6 đến 23 tháng tuổi.
Sử dụng dữ liệu từ một cuộc khảo sát được thực hiện từ năm 2011 đến 2014, các nhà nghiên cứu đã xem xét mức độ phổ biến và mức tiêu thụ trung bình của đường bổ sung ở 806 trẻ sơ sinh và trẻ em trong độ tuổi nói trên.
Họ phát hiện ra rằng 85% trong số họ tiêu thụ đường bổ sung vào một ngày bình thường và tỷ lệ trẻ sơ sinh và trẻ em ăn đường bổ sung chia theo nhóm như sau:
- 61% trẻ sơ sinh có độ tuổi từ 6 đến 11 tháng.
- 98% trẻ em từ 12 đến 18 tháng tuổi tiêu thụ chúng.
- 99% trẻ em từ 19 đến 23 tháng tuổi tiêu thụ chúng.
Mặc dù tỷ lệ phần trăm cao, nhưng chúng không đáng ngạc nhiên lắm, vì hầu hết các sản phẩm chúng ta tìm thấy trong siêu thị đều chứa đường bổ sung ẩn. Tuy nhiên, điều khiến các nhà nghiên cứu báo động là lượng đường bổ sung được tiêu thụ bởi trẻ sơ sinh và trẻ em mỗi ngày:
- Trung bình trong số tất cả trẻ em từ 6 đến 23 tháng tuổi là 4,2 muỗng canh.
- Trẻ 6 đến 11 tháng tiêu thụ 0,9 muỗng mỗi ngày.
- Trẻ em từ 12 đến 18 tháng tuổi tiêu thụ 5,5 muỗng canh mỗi ngày.
- Trẻ em từ 19 đến 23 tháng tiêu thụ 7,1 muỗng mỗi ngày.
Những khoản tiền này vượt xa khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, như Lượng đường ăn vào hàng ngày ở trẻ từ 1 đến 3 tuổi nên tối đa khoảng 17 gram đường mỗi ngày, tương đương với một muỗng cấp độ.
Làm thế nào để tránh hoặc giảm tiêu thụ đường bổ sung
Trong khi nghiên cứu này chỉ nói về trẻ em dưới hai tuổi ở Hoa Kỳ, sản phẩm có chứa đường bổ sung có ở khắp mọi nơi và nhiều trong số chúng nhắm vào trẻ em, vì vậy bất kể chúng ta sống ở Hoa Kỳ, Tây Ban Nha hay bất cứ nơi nào, chúng ta phải chú ý đến vấn đề này.
Thực tế là mua hàng mà không thêm đường gần như là một nhiệm vụ bất khả thi vì chúng được giấu trong nhiều sản phẩm mà chúng ta tìm thấy trong các siêu thị, và sẽ đắt hơn khi mua thực phẩm không chứa chúng.
Tuy nhiên, chúng ta có thể loại bỏ dần chúng khỏi chế độ ăn uống của mình và điều này rất quan trọng để học cách đọc nhãn để xác định và loại bỏ chúng khỏi danh sách mua sắm của chúng ta, và do đó lựa chọn thực phẩm lành mạnh có chứa ít hoặc không thêm đường.
Một lựa chọn khác là chọn thực phẩm tự nhiên: Thay vì mua nước trái cây, hãy cung cấp trái cây tươi, chỉ chứa đường tự nhiên và thiết lập nước tự nhiên hoặc không vị là thức uống chính cho tất cả các bữa ăn. Chúng tôi có thể không thể loại bỏ tất cả các sản phẩm hoặc thực phẩm có thêm đường, nhưng chúng tôi có thể tránh hầu hết hoặc chọn những sản phẩm có số lượng ít hơn.
