Tôi yêu mùa hè khi các cháu gái của tôi đến gặp tôi và dành một vài ngày với tôi và vợ tôi. Bây giờ con trai tôi đã lớn, có chúng ở nhà khiến tôi cảm thấy vui mừng khi nhìn thấy khuôn mặt của chúng khi thưởng thức bữa ăn, mặc dù tôi cũng nhận thấy sự mệt mỏi do sức sống của chúng gây ra. Hôm nọ họ nói với tôi rằng họ muốn ăn một Công thức gà hầm Andalucia, một món mà chị tôi đã chuẩn bị cho họ và ngay khi họ giải thích cho tôi, tôi đã kết hợp nó vào cuốn sách công thức của mình, bởi vì đây là món gà hầm rất dễ dàng và hương vị mà họ rất thích.
Tôi chắc chắn rằng bạn - và tất nhiên là con và cháu của bạn - cũng sẽ thích công thức này. Đây là món gà hầm đơn giản, rất mềm và ngon ngọt và bạn hãy làm nó trước và phục vụ nó sau khi sưởi ấmVì vậy, điều thực tế cho những ngày hè này là giữa các bãi biển và hồ bơi, chúng ta có ít thời gian để nấu ăn.
Thành phần cho 6 người
- Một con gà băm nhỏ, 1 tép tỏi, 1 lá nguyệt quế, 1 giọt rượu mà chúng ta sẽ cho bay hơi, 1 củ hành tây, 1 lít nước dùng, vài sợi nghệ tây, 75 g hạnh nhân thái lát, dầu ô liu, muối
Cách làm gà hầm Andalucia
Gọt vỏ và băm một tép tỏi và chiên nó trong dầu ô liu. Chúng tôi loại bỏ tỏi và dự trữ nó. Trong cùng một loại dầu có hương vị nâu nhẹ các lát gà và cũng loại bỏ và dự trữ cho sau này.
Chúng tôi cắt hành tây trong julienne và chúng tôi luộc nó trong cùng một loại dầu, thêm lá nguyệt quế. Khi hành tây trong suốt và mềm, chúng tôi trả lại gà và thêm rượu, khuấy cho đến khi nó bay hơi. Sau đó, chúng tôi che các lát bằng nước dùng chim, để cho món hầm của chúng sôi.
Trong cối chúng tôi nghiền nát tép tỏi chiên và ba hoặc bốn quả hạnh và chúng tôi kết hợp chúng vào món hầm để nó có hình dạng. Chúng tôi cũng thêm một vài sợi nghệ tây để tạo màu và phần còn lại của hạnh nhân.
Hãy để nó nấu cho đến khi nước sốt đặc lại một chút và những lát lớn nhất được nấu - đùi và contramuslos sẽ mất tổng cộng khoảng 30 phút - và chúng tôi phục vụ nó trong một cái bát để lại nước sốt trong một chiếc thuyền sốt cho những ai muốn lặp lại. Chuẩn bị bánh mì mà bạn sẽ cần rằng nước sốt là ngon.
Thời gian xử lý | 1 giờ
Khó khăn | Dễ dàng
Nếm
Cái này Công thức gà hầm Andalucia Nó rất phong phú mà không cần nhiều hơn, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể đi kèm với cơm trắng hoặc khoai tây chiên để tạo ra một món ăn hoàn chỉnh hơn. Bạn có thể phục vụ nó như một món ăn duy nhất kèm theo một miếng trái cây cho món tráng miệng. Với tất cả những điều đó, con bạn sẽ một lần nữa được nạp lại năng lượng một ngày hè vội vã.
