Hôm nay, mỗi tuần chúng tôi mang đến cho bạn bài đánh giá về các công thức nấu ăn tốt nhất trong số những người bạn đồng hành của chúng tôi là Direct to the Palate và Vitónica, nơi bạn có thể chuẩn bị các món ăn đa dạng và tốt cho sức khỏe. Với rất nhiều công thức nấu ăn cho cả gia đình vì vậy bạn không hết ý tưởng vào giờ ăn trưa.
Khóa học đầu tiên và khởi đầu
Salad mùa đông: hake và tôm rắc: Mặc dù năm nay có vẻ như nó không còn nguyên như những năm trước, nhưng vào thời điểm này, chúng tôi muốn chuẩn bị các món salad mùa đông như món cá tuyết và tôm này để giải quyết bữa tối mà không làm phức tạp . Vào mùa đông cũng rất thuận tiện để ăn salad, nhưng về mặt logic, chúng ta phải điều chỉnh chúng sao cho chúng có nhiều protein hơn và khiến chúng ta cảm thấy tốt mặc dù nhiệt độ bên ngoài thấp hơn. Một cách tốt để làm điều này là với các công thức sử dụng cá nấu chín và động vật có vỏ để làm phong phú hỗn hợp rau củ xắt nhỏ thông thường.
Trứng đen nhồi cá ngừ, surimi và tôm. Công thức sẽ phải nói chuyện giữa các vị khách của bạn: vâng, bạn đọc đúng, trứng đen. Một công thức đơn giản hơn nhiều để chuẩn bị hơn bạn tưởng tượng và điều đó sẽ không khiến bất kỳ vị khách nào thờ ơ.
Súp Lasagna Công thức dễ dàng và thoải mái Khi cái lạnh vắt kiệt những gì bạn muốn nhất là những món ăn giúp chúng ta ấm lên. Đối với điều này, không có gì giống như bật lò nướng hoặc các tùy chọn muỗng, và công thức hôm nay hợp nhất cả hai ý tưởng một chút. Một đĩa pasta au gratin nướng là mọng nước nhất, nhưng phiên bản súp lasagna này là một thay thế đơn giản hơn và nhanh hơn nhiều mà không phải là xa.
Flammkuchen de crème fraîche với hành tím, phô mai dê và lê. Công thức pizza của Đức: đây là một công thức mà tôi thích bởi vì nó là truyền thống từ các khu vực nhất định, có các biến thể khác nhau và chứng minh ảnh hưởng văn hóa giữa các món ăn khác nhau. Flammkuchen de crème fraîche này với hành tím, phô mai dê và lê tôi thích gọi nó là pizza Đức vì cơ sở là một loại bột bánh mì phẳng, mặc dù nó rất khác với đặc sản của Ý.
Công thức Salad phân tử Nhà bếp thiết kế trên bàn của bạn: Bạn có thể là nguyên bản cho khách của chúng tôi với một món salad? Câu trả lời là có, tất nhiên. Đặc biệt nếu bạn trình bày món salad độc đáo này của ẩm thực phân tử, sẽ khiến bạn tự hỏi nếu bạn đang đến lớp học nấu ăn của tác giả.
Công thức cho món salad phân tử này ngày nay còn nguyên bản hơn trong cách trình bày nó so với các thành phần tạo nên nó, nhưng như trong nhiều trường hợp, sự đơn giản và hương vị hầu như luôn vượt qua các chế phẩm phức tạp hơn.
Các khóa học chính
Gà Ma-rốc với couscous súp lơ và các loại hạt: Chắc chắn tất cả chúng ta đều có một hoặc hai món ăn là nguồn tài nguyên thông thường của chúng ta để chuẩn bị khi chúng ta không có nhiều thời gian hoặc cảm hứng trong bếp. Tôi thường chọn ức gà, nước sốt gia vị nhanh và trang trí ngũ cốc, một phong tục mà tôi tò mò lấy từ gia đình Thụy Sĩ của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế thậm chí nhẹ hơn, bạn có thể thử công thức này của gà Ma-rốc với couscous súp lơ và các loại hạt, ngon và rất dễ dàng. Súp lơ có tiếng xấu nhưng nó là một loại rau tuyệt vời nếu được chế biến đúng cách, quên đi việc nấu nướng quá mức và nhàm chán. Nếu bạn không có hỗn hợp gia vị ras el hanout, bạn có thể kết hợp những loại bạn thích, ví dụ như thì là, ớt bột cay, thảo quả, nhục đậu khấu, quế và hạt tiêu đen.
Xúc xích bò om trong rượu vang đỏ: Chuẩn bị ổ bánh mì vì hôm nay chúng ta có một món ăn có vụn, rất nhiều vụn. Một xúc xích thịt bò om trong rượu vang đỏ sẽ tràn ngập nhà bếp của bạn với hương liệu và bàn hương vị của bạn. Mặc dù cần có thời gian, nhưng nó là một món ăn rất đơn giản để làm. Đây là lò nướng hoạt động, vì vậy chúng tôi có thể cống hiến cho các nhu cầu khác.
Cá hồi trong papillote với rau mùi: Bạn đã thử nấu ăn trong papillote? Kỹ thuật nấu ăn này bao gồm nấu một loại thực phẩm trong bọc bọc chịu nhiệt, có thể là giấy bạc, giấy lưu huỳnh hoặc vỏ silicon. Nếu bạn muốn bắt đầu, tôi đề xuất công thức cá hồi dễ dàng và nhẹ nhàng này trong papillote với rau mùi. Tôi thích nó bởi vì với nỗ lực tối thiểu và vài phút chúng ta có thể có được một món ăn ngon mà không cần sử dụng chất béo. Bằng cách đóng gói các loại nước ép của thành phần mà chúng ta đã chọn, có thể là thịt hoặc cá, không bị mất, vì vậy kết quả sẽ luôn ngon ngọt. Bạn cũng có thể thay đổi các loại rau bạn sử dụng, sự kết hợp là vô tận.
Vùng ngọt
- Công thức Brookies. Món ăn vặt thời thượng: Khi những buổi chiều mùa đông đó, chúng ta thèm ăn đồ ngọt không thể ngăn cản, bạn tự hỏi, tôi đã chuẩn bị một chiếc bánh brownie hay sô cô la? Và sự nghi ngờ trước khi niềm vui như vậy được gieo vào đầu bạn và không cho phép bạn lựa chọn, đừng suy nghĩ nhiều hơn, chuẩn bị một brookies và vấn đề được giải quyết. Sự kết hợp táo bạo này của hỗn hợp brownie ngon ngọt với bánh quy sô cô la giòn rụm chỉ dành cho những người ngọt ngào đòi hỏi khắt khe nhất, những ai muốn một ngày ngọt ngào muốn mọi thứ. Nó xảy ra với tôi và bạn?
Nấm cục sô cô la thuần chay. Công thức Valentine lành mạnh: Ngày lễ tình nhân đang đến gần, ngày mà các nhà quảng cáo và cửa hàng quyết tâm giải phóng chủ nghĩa tiêu dùng nhất của chúng ta, nhưng chúng ta có thể sử dụng như một cái cớ để có một chiếc răng ngọt ngào với một người đặc biệt - hoặc chính chúng ta -. Sô cô la và sô cô la tiếp tục chiến thắng cho những dịp này, tại sao không tự mình chuẩn bị một viên kẹo? Những nấm cục sô cô la thuần chay này là một món ăn nhẹ lành mạnh, giàu năng lượng và bổ dưỡng, cũng đi sống.
