Khoai tây hoặc khoai tây, có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được trồng trên khắp thế giới, đã có Năm quốc tế và để vinh danh một số ngày lễ quốc gia được tổ chức. Đây là một trong những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và chưa có nhiều nghiên cứu liên quan đến việc mang thai. Nhưng tiêu thụ quá nhiều khoai tây trước khi mang thai có thể liên quan đến sự khởi đầu của bệnh tiểu đường thai kỳ.
Nguyên nhân là do lượng tinh bột hoặc tinh bột khoai tây cao và cách chúng ta tiêu hóa nó. Tinh bột là một loại carbohydrate phức tạp mà cơ thể chuyển đổi thành glucose và khoai tây, tùy thuộc vào loại của chúng, là những thực phẩm dễ tiêu hóa nhưng có chỉ số đường huyết cao, có thể ảnh hưởng đến mức đường huyết.
Và, sau khi tiêu hóa nhanh, một lượng lớn glucose được giải phóng trong máu và rối loạn chức năng hoặc suy giảm các tế bào beta sản xuất insulin được tạo ra, tạo ra sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Như chúng ta đã biết, tiểu đường thai kỳ là một dạng đái tháo đường do mang thai, bị một trong mười phụ nữ mắc phải. Vì các hormone được tiết ra trong thời gian đó can thiệp vào công việc mà insulin làm để đưa glucose vào tế bào, lượng đường trong máu cao hơn bình thường.
Cho đến bây giờ, họ biết nhau yếu tố nguy cơ khiến phụ nữ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, chẳng hạn như tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường loại II, phụ nữ tuổi cao, béo phì, tiểu đường thai kỳ trước đó, hút thuốc trong thai kỳ ... Chúng ta có nên thêm vào những yếu tố này thực tế của việc tiêu thụ khoai tây cao?
Đây là những gì một nghiên cứu quan sát được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Viện Sức khỏe và Phát triển Con người Quốc gia Eunice Kennedy Shriver và Đại học Harvard, Hoa Kỳ, được xuất bản bởi Tạp chí Y khoa Anh. Nó có tiêu đề "Tiêu thụ khoai tây trước khi mang thai và nguy cơ mắc đái tháo đường thai kỳ" ('Tiêu thụ khoai tây trước khi mang thai và nguy cơ mắc đái tháo đường thai kỳ').
Đây là một nghiên cứu đoàn hệ hồi cứu lớn được thực hiện với hơn 15.000 phụ nữ, kết luận rằng Tiêu thụ khoai tây trước khi mang thai có liên quan tích cực và tích cực với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.
Họ đã phân tích khoai tây (cùng với các loại thực phẩm khác) trong bốn năm và các trường hợp được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, có tính đến một số yếu tố nguy cơ liên quan đến vấn đề trao đổi chất này.
Vì vậy, tôi có phải ngừng ăn khoai tây để ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ?
Chúng tôi đã nói rằng khoai tây là một trong những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, vì vậy, ai ít hơn, chúng tôi ăn chúng và chắc chắn độc giả của chúng tôi muốn làm mẹ sẽ hỏi câu hỏi này: Tôi có phải từ bỏ ăn khoai tây? Bởi vì loại củ này rất giàu tính chất và có lợi cho sức khỏe, nó là nguồn chất xơ, kali, vitamin C và khoáng chất ... Và câu trả lời là: không.
Những gì nên tránh, nếu kết luận của nghiên cứu này được xác nhận với sự can thiệp mới và các thử nghiệm lâm sàng có kiểm soát, là dùng quá nhiều khẩu phần khoai tây mỗi tuần. Nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường khi mang thai làm tăng khẩu phần ăn nhiều hơn mỗi tuần (ví dụ, nguy cơ cao hơn 50% đối với phụ nữ tiêu thụ nhiều hơn năm khẩu phần mỗi tuần).
Ngoài ra, việc thay thế một số phần khoai tây bằng các loại rau, đậu hoặc ngũ cốc nguyên hạt khác có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ thấp hơn.
Vì vậy, chúng ta không phải ngừng ăn khoai tây, hãy cẩn thận: trong trường hợp khoai tây chiên, chúng sẽ không làm chúng ta quá tốt và trong nghiên cứu chỉ ra rằng những phần nhỏ cũng đủ gây ra thiệt hại tương tự đối với người phụ nữ Hãy nhớ rằng đồ ăn nhanh có liên quan đến sự gia tăng bệnh tiểu đường thai kỳ và cũng làm tăng nguy cơ béo phì, cholesterol ...
Nói tóm lại, chúng ta phải cố gắng hướng đến một lối sống lành mạnh, trước và trong khi mang thai. Khoai tây, nấu chín hoặc rang tốt hơn và không thừa để ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ, đó là quá mức mất số điện thoại của họ. Kết hợp khoai tây với rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu là một lựa chọn tốt và duy trì chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng là lời khuyên tốt nhất.
