Hôm nọ tôi nhận ra rằng chúng tôi chưa bao giờ thực hiện một risotto, một trong những công thức nấu cơm đơn giản mà cả gia đình đều thích, tôi phải làm việc để dạy bạn cách chuẩn bị risotto nấm nghệ tây đơn giản Với những gì bạn có thể thành công vào cuối tuần này.
Công thức Risotto nên được chuẩn bị với một loại gạo đặc biệt cho mục đích đó mà bạn sẽ tìm thấy mà không gặp khó khăn trên bề mặt lớn. Nó là về Gạo Carnaroli hoặc arborio, Nhưng nếu bạn không tìm thấy nó, bạn có thể làm công thức với cơm bom và bạn sẽ gần như giàu có.
Thành phần cho 4 người
- 300 g gạo Carnaroli, 16 nấm boletus, nấm shiitake hoặc thịt, 1 hành lá, 20 sợi nghệ tây, nước hoặc rau
Cách làm risotto nấm nghệ tây đơn giản
Để làm risotto, chúng tôi cho 500 ml nước hoặc nước rau vào một cái lọ và thêm nghệ tây. Chúng tôi đun sôi, tắt và để ngấm trong vài phút sau đó sử dụng chất lỏng đó để hydrat hóa risotto của chúng tôi.
Trong khi đó, chúng tôi cắt hành lá và nấm thành miếng vừa ăn và xào mọi thứ trong khoảng 3 phút. Thêm gạo và trộn với nấm và hành lá, khuấy cho đến khi trong suốt. Nếu bạn muốn, bạn có thể tùy ý thêm một giọt rượu vang trắng hoặc rượu vermouth để cho tất cả rượu bay hơi, mặc dù điều đó là không cần thiết, đặc biệt là nếu trẻ em cũng sẽ ăn nó.
Từ bây giờ, bí mật là đi thêm nước dùng với nghệ tây từng chút một, khuấy liên tục, cho đến khi gạo đã hấp thụ chất lỏng. Sau đó, chúng tôi lặp lại thao tác, luôn luôn thêm nước dùng từng chút một và cứ thế cho đến khi nước dùng kết thúc hoặc cho đến khi cơm ở điểm của nó, một cái gì đó "al dente" bên trong và rất ngọt và dính ở bên ngoài.
Chúng tôi chèo bằng cách thêm một số mảnh phô mai parmesan ở trên và chúng tôi đến bàn nơi mỗi thực khách sẽ loại bỏ phô mai (sẽ dễ dàng tan chảy với nhiệt) bằng cách làm tan chảy nó với phần còn lại của các thành phần và tạo cho risotto vẻ ngoài êm dịu truyền thống.
Thời gian xử lý | 30 phút
Khó khăn | Công thức đơn giản
Nếm
Cái này risotto nấm nghệ tây đơn giản Thật tốt khi bắt đầu tất cả các thành viên trong gia đình ăn loại món ăn này. Nhờ nghệ tây, màu vàng sẽ khiến mọi người dám thử, vì nó sẽ nhắc nhở paella. Bạn sẽ thấy risottos dễ dàng như thế nào, cả về cách chuẩn bị và khi ăn chúng. Bạn có thể phục vụ công thức này như một món khai vị, hoặc như một món ăn phụ của các món thịt và cá.
