Các sinh viên của trường công lập 244 của New York, tập trung nhiều hơn vì họ phục vụ thực đơn chay

'Mens sana in corpore sano', tôi cho rằng đây là một trong những phản ánh của các giám đốc của trường công lập Queens 244 (ở New York), khi họ quyết định giới thiệu một sự thay đổi lớn trong thực đơn trường họ cung cấp. Từ năm ngoái Họ phục vụ thực đơn chay. Một trong những động cơ của sự thay đổi là tỷ lệ lớn (70%) sinh viên châu Á, đã quen với sự hiện diện đáng kể của thực phẩm thực vật trong chế độ ăn uống của họ.

Hóa ra đầu bếp là người ăn chay, vì vậy cô ấy biết hoàn hảo cách làm thực đơn chay lành mạnh và bổ dưỡng. Căng tin trường học thường xuyên có 400 học sinh, những người cũng có thể mang thức ăn từ nhà, mặc dù hầu hết đều chọn các món ăn họ phục vụ ở đó. Tất cả đều là động lực của một sự thay đổi theo dòng của một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn uống lành mạnh giúp tập trung hơn và có sức khỏe thể chất tốt hơn.

Với một thực đơn xứng đáng là một nhà hàng cao cấp, các chàng trai của trường công lập New York giờ ăn các món chay. Đậu đen hầm và chuối, đậu phụ nướng trong nước sốt mè châu Á, salad falafel và dưa chuột là một số món ăn được phục vụ trong một trường học ở Queens, trở thành món đầu tiên ở thành phố New York và có thể là toàn bộ Hoa Kỳ nơi không có thịt trong thực đơn

Không chỉ có sự thay đổi được chú ý trong trình độ chuyên môn (tập trung càng cao hiệu suất tốt hơn), nhưng những sinh viên béo phì hoặc thừa cân cũng được hưởng lợi. Chúng tôi đã chú ý đến chủ đề cải thiện việc cho trẻ ăn ở tuổi đi học, đặc biệt là (nhưng không chỉ) trong thời gian thi. Tò mò trong bài đăng đó, chúng tôi cũng đề cập rằng một số nhà tư tưởng nổi tiếng đã cố tình chọn một chế độ ăn chay.

Phòng ăn vẫn cung cấp bánh pizza vào thứ Sáu mà không có pepperoni. Hiệu trưởng của trường này khẳng định rằng 'hầu hết các bậc cha mẹ đã hoan nghênh sự thay đổi này với niềm vui và sự sẵn lòng'; và trong mọi trường hợp, nếu bạn không đồng ý, họ có thể nấu ăn tại nhà và gửi trẻ em với hộp cơm trưa đến trường.

Có vẻ như trong nhiệm kỳ của cựu Thị trưởng New York (Bloomberg), tất cả cải bắp công cộng của quả táo lớn đã trải qua một cuộc cách mạng thực phẩm. Tôi giải thích, không phải tất cả bây giờ đều phục vụ bữa ăn chay, nhưng ví dụ, họ sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc tinh chế.

Điều quan trọng nhất về đánh giá này là ghi nhớ tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, nơi tất cả các nhóm thực phẩm có vai trò của họ.