Neophobia, nỗi sợ kết hợp các loại thực phẩm mới vào chế độ ăn uống, rất phổ biến ở trẻ nhỏ. Những một khi chúng tròn 2 hoặc 3 tuổi, tránh mọi mùi vị mới.
Một nghiên cứu quan trọng gần đây được thực hiện với cặp song sinh của nhóm Tiến sĩ Cooke, thuộc Khoa Dịch tễ học và Sức khỏe Cộng đồng của Đại học London, cho thấy khoảng 80% trẻ em có xu hướng từ chối thực phẩm mới là do nguyên nhân di truyền .
Cooke đã nghiên cứu 5.390 cặp sinh đôi giống hệt nhau (đơn nhân) và sinh đôi không giống hệt nhau (chóng mặt) từ 8 đến 11 tuổi. Kết quả cho thấy neophobia thực phẩm là di truyền trong 78% các trường hợp, trong khi trong các trường hợp còn lại là do yếu tố môi trường Họ vẫn chưa rõ ràng.
Giải thích tiến hóa của tính năng này là, trong hầu hết thời tiền sử của con người, độ tuổi mà trẻ bắt đầu tự mình thu thập trái cây dại là khoảng hai hoặc ba năm. Sau đó, những đứa trẻ rời khỏi những gì chúng biết ít có khả năng sống sót. Thực phẩm lạ có thể không tốt.
Đó là lý do tại sao trẻ nhỏ thường từ chối các hương vị khác nhau và mới như vậy thường xuyên khi bắt đầu cho ăn bổ sung, chẳng hạn như rau hoặc cá sau này.
Thay vào đó sự chấp nhận ngọt ngào giữa các bạn nhỏ Điều đó là bình thường, và ngoài thực tế là sữa có vị ngọt, tổ tiên của chúng ta cũng đã chọn đường và chất béo để tìm kiếm sự sống còn lớn hơn.
Trong nhiều năm, ít nhất là về mặt lý thuyết, sự từ chối các hương vị mới này biến mất và "hương vị thu được" xuất hiện, những thứ mà chúng ta đã quen bằng cách thử chúng nhiều lần. Mặc dù tất cả chúng ta đều biết một số người trưởng thành đã ở trong giai đoạn tuổi thơ từ chối thực phẩm mới ...
Và, để hoàn thành việc phá vỡ các số liệu thống kê, cũng có những đứa trẻ không ngại tiếp tục thử hương vị mới (dù là thức ăn hay không) để thử nghiệm. Hãy để họ nói với các cô con gái của tôi, những người đã biết da kiwi hoặc khoai tây có vị như thế nào (với đất tích hợp). Họ sẽ thay đổi khi họ phát triển?
Trong mọi trường hợp, Trẻ không muốn thử hương vị mới là do di truyền. Nó sẽ phụ thuộc vào chúng ta để có thời gian làm quen với các loại thực phẩm mới và trình bày chúng trong một nghìn lẻ một cách để chấp nhận chúng và không ngại thử những thứ khác nhau.
