Chúng tôi chia sẻ với vi khuẩn thực phẩm chúng ta ăn và giúp chúng ta tiêu diệt nó. Trên thực tế, mười phần trăm năng lượng chúng ta có được từ thực phẩm là nhờ hoạt động của vi sinh vật.
Nhưng ngoài ra, chúng ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ thống miễn dịch và thần kinh của chúng ta kể từ khi chúng ta được sinh ra.
Giờ đây, một cuộc điều tra Tây Ban Nha của CIBERESP và FISABIO đã chỉ ra rằng Môi trường của trẻ (bao gồm cho ăn) rất quan trọng đối với em bé trong giai đoạn phát triển ban đầu và vi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột.
Vi khuẩn, thêm một cơ quan
Cộng đồng vi khuẩn 'tốt' lưu giữ đường tiêu hóa được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột. Ruột người chứa khoảng 100 tỷ vi khuẩn thuộc khoảng 500 đến 1000 loài khác nhau.
Trong những năm gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chức năng của ruột không chỉ phụ thuộc vào chính nó (hàng rào niêm mạc, bài tiết qua các tuyến của nó ...) mà là hệ vi sinh vật đường ruột hoạt động như một cơ quan. Do đó tầm quan trọng của nó.
Ở trẻ sơ sinh và hệ thực vật đường ruột rất quan trọng đối với sức khỏe đến nỗi nó đã được thực hiện cho đến khi cấy ghép phânMột cuộc điều tra mới của Quỹ Hỗ trợ Nghiên cứu Y tế và Y sinh của Cộng đồng Valencian (FISABIO), Viện Sinh học Hệ thống Tích hợp của Đại học Valencia và Hiệp hội Nghiên cứu Y sinh trong Dịch tễ học và Mạng lưới Y tế Công cộng (CIBERESP ) đã mô tả, với một mức độ chi tiết chưa biết cho đến nay, quá trình trao đổi chất của cộng đồng vi khuẩn đường ruột hoạt động như thế nào trong những năm đầu đời.
María José Gosalbes, nhà nghiên cứu CIBERESP tại FISABIO và là tác giả đầu tiên của nghiên cứu giải thích:
"Chúng tôi đã khám phá làm thế nào môi trường ảnh hưởng đến biểu hiện gen của cộng đồng vi khuẩn đường ruột của em bé, đặc biệt là loại chế độ ăn uống (thay đổi đáng kể trong năm đầu tiên của cuộc sống chủ yếu bằng việc giới thiệu thức ăn rắn)."
Và ông nói thêm rằng:
Không giống nhau khi vi khuẩn đường ruột ăn các carbohydrate trong ngũ cốc của cháo so với sữa mẹ. Trong trường hợp này và trường hợp khác, con đường sinh hóa của quá trình trao đổi chất là khác nhau và đòi hỏi sự biểu hiện của các gen khác nhau.
Một nghiên cứu đầy đủ
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra các gen vi khuẩn là một phần của hệ vi sinh vật đường ruột của em bé từ các mẫu phân thu được trong năm đầu đời: lúc 7 ngày sau khi sinh và lúc 3, 7 và 12 tháng tuổi.
Họ cũng thực hiện phân tích mẫu từ các bà mẹ thu được một tuần trước khi sinh và một năm sau đó.
Theo các nhà nghiên cứu, phát hiện đáng ngạc nhiên nhất của nghiên cứu này là Dấu hiệu hoạt động của vi khuẩn sản xuất butyrate trong ruột của em bé trước khi đưa ra chế độ ăn uống rắn.
Axit béo này, với đặc tính chống viêm, đóng vai trò là thức ăn cho các tế bào của thành ruột và có tầm quan trọng được công nhận đối với sức khỏe ở người lớn, nhưng cho đến nay người ta cho rằng nó không phù hợp ở trẻ nhỏ.
Điều buồn cười, họ giải thích, đó là Ở người lớn, vi khuẩn tổng hợp butyrate từ chất xơ và carbohydrate phức tạp khác ăn vào chế độ ăn kiêng không có trong sữa mẹ.
Các nhà nghiên cứu đề nghị nên tiến hành nghiên cứu sâu hơn để khám phá những loại vi khuẩn cơ chất đang sử dụng để sản xuất butyrate ở trẻ sơ sinh và nếu hợp chất này có chức năng tương tự ở trẻ sơ sinh và người lớn.
Hình ảnh | iStock
