Chúng tôi đã dành nhiều tâm huyết cho cá trong việc nuôi dưỡng trẻ sơ sinh, nhưng chúng tôi không thể không nhắc đến các động vật biển khác cũng là một phần trong chế độ ăn uống của con người, hải sản.
Chúng ta hãy xem chi tiết hải sản là gì, Các lớp hải sản và tính chất của chúng, và chúng tôi để lại phần tiếp theo, vấn đề gây tranh cãi về thời đại giới thiệu động vật có vỏ trong thức ăn của trẻ em.
Một động vật có vỏ hoặc hải sản là một động vật biển không xương sống ăn được. Định nghĩa này thường bao gồm các loài giáp xác (tôm, tôm, tôm, cua, vượn ...), động vật thân mềm (trai, trai, sò, mực, mực ...) và các động vật biển khác như một số động vật da gai (nhím biển).
Chúng tôi tập trung vào hai nhóm đầu tiên, thường có mặt nhiều hơn trong thực đơn của chúng tôi.
Động vật giáp xác
Động vật giáp xác được đánh giá cao về hương vị của chúng từ thời tiền sử và cung cấp protein có giá trị sinh học cao. Động vật giáp xác được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng, cứng và trong một số chúng, nó tạo thành một lớp vỏ bao phủ nó như một tấm khiên. Họ thường có những cái lưỡi dày và sử dụng chúng để tự vệ.
Chúng là những thực phẩm ngon, mặc dù chúng thường đắt tiền, nhưng chúng ngày càng được mở rộng trong chế độ ăn uống của chúng ta.
Chúng bao gồm một số nhóm động vật như tôm hùm, tôm, tôm, cua, tôm, chuồngCrustaceans là loài thủy sinh cơ bản và sống ở mọi độ sâu, cả trong môi trường nước biển, nước lợ và nước ngọt.
Động vật thân mềm
Động vật thân mềm có thân mềm và có thể có hoặc không có vỏ, đây là vỏ ngoài (như hàu) hoặc bên trong và có động vật thân mềm được bao bọc bên trong giống như chiếc bút trông giống như nhựa mà mực và bạch tuộc có.
Trong nhóm động vật thân mềm, động vật thân mềm có tầm quan trọng đặc biệt trong chế độ ăn Địa Trung Hải: bạch tuộc, nâu đỏ và mực, thịt ngon, dễ dàng chuẩn bị và tiêu thụ và cũng thường làm hài lòng trẻ em.
Teutids (Teuthida) là một thứ tự của động vật thân mềm thường được gọi là mực (do "xương" vôi hóa của chúng được gọi là lông hoặc mía = calamus Latin).
Sepíidos (Sepiida), là một thứ tự của động vật thân mềm được gọi là sepias, mực nang, potas hoặc chocos
Các octapods (Octopoda, từ Hy Lạp, octó, tám và podós, "bánh nướng") là một thứ tự của động vật thân mềm thường được gọi là bạch tuộc. Chúng thiếu vỏ và có tám cánh tay
Thuộc tính hải sản
Cá và động vật có vỏ là nguồn protein tốt và các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Hải sản hầu như không có chất béo (1-5%) và là một nguồn iốt (sò biển) tốt, cần thiết cho sự phát triển thích hợp.
Nước là chất có nhiều nhất trong động vật có vỏ, từ 70 đến 80% thành phần của nó. Cứ 100 gram hải sản, chúng ta tìm thấy trung bình từ 18 đến 20 gram protein chất lượng như thịt và trứng. Protein hải sản có nhiều xơ hơn, đó là lý do tại sao đôi khi chúng khó tiêu hóa hơn thịt.
Hải sản cũng chứa purin, các hợp chất được sản xuất từ quá trình tiêu hóa protein trong chế độ ăn uống hoặc được tổng hợp như vậy bởi cơ thể và được chuyển đổi thành axit uric. Hàm lượng purine trung bình trong động vật có vỏ là 18 đến 20 miligam trên 100 gram động vật có vỏ. Axit uric dư thừa trong máu dẫn đến bệnh gút.
Hải sản rất giàu phốt pho, kali, canxi, natri, magiê, sắt, iốt (như chúng tôi đã lưu ý) và clo. Những người cung cấp nhiều sắt nhất là hàu, nghêu, chirlas, trai và sò. Đối với vitamin, động vật có vỏ cung cấp vitamin nhóm B, đặc biệt là B1, B2, B3 và B12, và ở mức độ thấp hơn vitamin A và D.
Hải sản chứa cholesterol nhưng cũng có axit béo omega-3 và không gây hại cho hồ sơ chất béo trong máu trừ khi tiêu thụ quá mức.
Nói tóm lại, chúng ta có thể kết luận rằng động vật có vỏ là thực phẩm lành mạnh miễn là chúng được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nhưng họ cũng không cung cấp chất dinh dưỡng không có trong các loại thực phẩm khác, vì vậy việc đưa vào chế độ ăn của trẻ em không nên vội vã do khả năng gây dị ứng cao.
Một câu hỏi khác là ở độ tuổi nào chúng ta có thể bắt đầu cung cấp hải sản cho trẻ em, và về điều này, chúng tôi dành phần thứ hai của chủ đề này.
Hình ảnh | Xin chúc mừng và Brent Nelson trên Flickr In Babies và hơn thế nữa | Cho ăn bổ sung: cá, cá ở trẻ sơ sinh: cá xanh, cá trắng và cá semigrasos
