Sau khi xem xét một số nhóm thực phẩm phổ biến nhất, chúng tôi đã đến ngày hôm nay tại cây họ đậu. Đó là một loại thực phẩm đang dần biến mất khỏi bàn của chúng tôi và nó là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất chúng ta có thể tiêu thụ.
Các loại đậu là thực phẩm giàu chất sắt, vitamin và chất xơ và là nguồn protein quan trọng. Đậu lăng, đậu, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu nành là các loại đậu ...
Khi nào bắt đầu
Họ có thể bắt đầu cống hiến cho sáu tháng và trên thực tế, nên làm điều đó bởi vì nó cùng với thịt, thực phẩm giàu chất sắt. Tốt nhất, lúc đầu cần phải loại bỏ da hoặc mua chúng mà không có nó để tránh nguy cơ bị nghẹn và đầy hơi (da là chất xơ không hòa tan và tạo ra chúng).
Các loại đậu cũng chứa chất xơ hòa tan, cũng gây đầy hơi, vì vậy ngay cả khi loại bỏ da, em bé của chúng ta cũng khó chịu hơn bình thường, bạn nên đợi một chút để trả lại.
Đậu nành là một trong những thực phẩm được coi là rất dễ gây dị ứng, vì vậy nên bắt đầu cung cấp nó sau 12 tháng.
AESAN (Cơ quan An toàn và Dinh dưỡng Thực phẩm Tây Ban Nha) chỉ ra rằng em bé bị dị ứng hoặc có nguy cơ mắc bệnh cao nên phải đợi hai năm để bắt đầu ăn các loại đậu.
Đi kèm tốt nhất
Protein đậu có nguồn gốc thực vật và nếu chúng ta mang chúng một mình, chúng sẽ hấp thụ khá tệ. Tốt nhất là kết hợp chúng với các thực phẩm khác như một biện pháp để các chất dinh dưỡng của chúng được đồng hóa tốt hơn.
Nên dùng một số thực phẩm có chứa vitamin C để ưu tiên hấp thu sắt từ các loại đậu và ăn chúng với ngũ cốc hoặc khoai tây để chất lượng protein cao hơn (món ăn đặc trưng của đậu lăng với gạo là một ví dụ tuyệt vời về sự chuẩn bị tốt những thực phẩm này để sử dụng đúng cách).
Các protein thu được từ sự kết hợp này (ngũ cốc-cây họ đậu) là một chất lượng tương đương với thịt hoặc trứng với lợi ích của việc phân phối với chất béo bão hòa từ thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Chuẩn bị
Chúng được nấu chín và có thể được nghiền nát bằng nĩa hoặc để chúng trước khi chúng có thể lấy chúng bằng tay (về cơ bản là đậu Hà Lan, đậu xanh và có lẽ là đậu, mặc dù chúng có thể quá mềm và trơn).
