Cách đây hơn một năm, chúng tôi đã biết sự ra mắt của sữa chua có nguồn gốc từ sữa mẹ từ tay của Puleva, và bây giờ chúng tôi biết dự án của Phòng khám cho con bú của Alfaro Ruíz, ở Alajuela (Costa Rica) của sản xuất sữa trứng, kem, phô mai và các dẫn xuất khác với sữa mẹ làm nguyên liệu.
Họ dự định cung cấp khả năng trẻ em dưới một tuổi không nhận được bất kỳ sản phẩm sữa nào có nguồn gốc từ sữa bò (thường cha mẹ cho chúng một ít kem, một miếng phô mai ...) và làm hài lòng tất cả những bà mẹ muốn cho Dinh dưỡng tốt nhất cho con bạn. Họ đã quản lý để làm sữa trứng từ sữa mẹ, và bây giờ họ thử các phương pháp khác nhau để làm phô mai. Ông Lucas Marina Argüello Villalobos, người có sáng kiến, tuyên bố rằng, ở Nicaragua, vấn đề kinh tế đã dẫn đến việc sản xuất phô mai với sữa mẹ để cung cấp thực phẩm cho gia đình. Ở đây không phải vì lợi nhuận, mục đích là dạy các bà mẹ để mỗi gia đình có thể tự làm những sản phẩm này tại nhà, tránh mọi sự ô nhiễm.
Ông cũng nói rằng không phải tất cả sữa do mẹ sản xuất đều được em bé tiêu thụ, vì vậy nó có thể được thu thập và lưu trữ để chuẩn bị các loại thực phẩm này.
Chúng tôi vẫn phải xác định thời hạn sử dụng của sản phẩm, phân tích sữa và thực hiện các bước cần thiết khi xử lý để tránh nhiễm bẩn. Nhiều bà mẹ đang mong muốn áp dụng quy trình tại nhà để cung cấp cho con họ một chế độ ăn uống tốt hơn.
