Tổ chức Dinh dưỡng Tây Ban Nha (FEN) và Tổ chức Dinh dưỡng Hoa Kỳ (FINUT) đã trình bày báo cáo "Sữa là phương tiện sức khỏe: canxi và các yếu tố quyết định đến sức khỏe của người dân Tây Ban Nha".
Trẻ sơ sinh và nhiều hơn đã có cơ hội tham dự buổi trình bày của nghiên cứu này mà xác định tầm quan trọng của canxi trong chế độ ăn của trẻ em và người lớnvà cảnh báo về sự thâm hụt rằng 80 phần trăm dân số Tây Ban Nha có cả chất dinh dưỡng và vitamin D này, rất quan trọng đối với sức khỏe.
Người Tây Ban Nha uống ít sữa
Báo cáo "Sữa là phương tiện sức khỏe: canxi và các yếu tố quyết định đến sức khỏe của người dân Tây Ban Nha" đã được trình bày nhân dịp kỷ niệm Ngày sữa thế giới 2017, và một trong những mục tiêu chính của nó là để cảnh báo dân số của rủi ro sức khỏe bắt nguồn từ việc giảm tiêu thụ sữa.
Theo báo cáo, tám trong số mười người Tây Ban Nha sẽ không đạt được mức canxi khuyến nghị hàng ngày, trẻ em và thanh thiếu niên là một trong những nhóm nguy cơ chính vì họ đang hình thành và phát triển đầy đủ bộ xươngKhuyến nghị lượng canxi hàng ngày khác nhau dựa trên tuổi. và giai đoạn phát triển của cá nhân, từ 400 mg đến 1.300 mg, liều khuyến cáo hàng ngày:
- Từ 0-6 tháng, nên uống 400 mg mỗi ngày
- Từ 6 đến 12 tháng, lượng tiêu thụ sẽ tăng lên 525 mg mỗi ngày
- Từ 2 đến 9 tuổi nên tiêu thụ từ 600 đến 800 mg mỗi ngày
- Từ 10 đến 19 tuổi, mức tiêu thụ hàng ngày không được giảm dưới 1.300 mg.
Ở tuổi trưởng thành, nhu cầu canxi giảm xuống 1.000 mg mỗi ngày, ngoại trừ trong giai đoạn mãn kinh, mang thai và cho con bú trong đó tiêu thụ canxi sẽ tăng trở lại đến 1.300 mg mỗi ngày
Tuy nhiên, theo nghiên cứu này, trẻ em và thanh thiếu niên Hầu như họ không thể tiêu thụ 1.000 mg canxi mỗi ngày, độ tuổi từ 14 đến 18 tuổi đặc biệt đáng lo ngại. lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày vẫn ở dưới mức khuyến nghị.
Nguồn: Báo cáo khoa học "Sữa là phương tiện sức khỏe: canxi và các yếu tố quyết định đến sức khỏe của người dân Tây Ban Nha" Đối với tất cả điều này, và theo lời của các chuyên gia, "với giá trị phi thường của canxi đối với sức khỏe, điều cần thiết là phải đảm bảo tiêu thụ đầy đủ liên quan đến nhu cầu dinh dưỡng ở từng giai đoạn của cuộc sống "Làm thế nào để duy trì chế độ ăn giàu canxi?
Ngũ cốc, rau, rau, các loại đậu ... Có một số loại thực phẩm có chứa canxi nhưng sữa Theo các chuyên gia, đó là nguồn tốt nhất và là một trong những thực phẩm nhất dễ dàng và dễ tiếp cận khi kết hợp với chế độ ăn kiêng.
Sữa là nguồn canxi chính và tốt nhất, cả về hàm lượng cao và khả dụng sinh học cao tạo điều kiện cho cơ thể khoáng chất hấp thụ đúng cáchMột ly sữa chứa cùng canxi với sáu phần rau đậu hoặc bảy phần rauDo đó, việc duy trì mức canxi chính xác trong chế độ ăn sẽ phức tạp hơn nếu chúng ta ngừng tiêu thụ sữa hàng ngày.
Cho rằng khoảng một khẩu phần phô mai chứa 500 mg canxi, một ly sữa khoảng 300 mg và sữa chua khoảng 180 mg, sẽ phải tiêu thụ từ hai đến bốn khẩu phần sữa mỗi ngày để đạt đến mức được đề xuất, thay đổi một chút như chúng ta đã thấy tùy thuộc vào giai đoạn của cuộc sống mà chúng ta đang ở.
Sự gia tăng của nước uống rau
Theo dữ liệu từ báo cáo của FEN và FINUT, trong những năm gần đây, việc tiêu thụ sữa ở Tây Ban Nha đã giảm đáng báo động, và một trong những lý do chính, theo các chuyên gia, sẽ là sự bùng nổ của nước uống rau.
Và ngày càng có nhiều người, bằng ý chí của mình, quyết định loại bỏ các sản phẩm sữa khỏi chế độ ăn uống của họ bằng cách thay thế chúng bằng nước uống rau mà không nhận thức được tác động tiêu cực mà sự thay đổi trong chế độ ăn uống này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, đặc biệt nếu chúng ta nói về trẻ em.
Nguồn: báo cáo khoa học "Xe sức khỏe sữa: canxi và các yếu tố quyết định đến sức khỏe của người dân Tây Ban Nha" "Có ý kiến cho rằng chế độ ăn không có sữa và sữa không phải là vấn đề khi đạt được lượng canxi khuyến nghị và vitamin D, nhưng đây là một sai lầm "- giáo sư Gregorio Varela, Chủ tịch của FEN nóiThiếu hụt canxi không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển xương của trẻ đang phát triển mà còn làm tăng nguy cơ gãy xương và loãng xương, bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường loại II
Và khi có APLV, làm thế nào để chúng ta cung cấp canxi từ sữa?
Không có nghi ngờ rằng sữa là một thực phẩm tuyệt vời không nên thiếu trong chế độ ăn uống, đặc biệt là khi chúng ta nói về trẻ em đang phát triển. Nhưng chúng ta không được quên rằng chính xác thực phẩm này là một trong những nguyên nhân chính gây dị ứng ở trẻ nhỏ.
Điều gì xảy ra sau đó trong trường hợp APLV trong đó trẻ phải có chế độ ăn không có sữa?
"Trong những trường hợp này, Dị ứng cùng với một chuyên gia dinh dưỡng, nên thiết lập một kế hoạch ăn kiêng thay thế trong đó thực phẩm giàu canxi được bao gồm cũng như đánh giá việc sử dụng các chất bổ sung. Ở những đứa trẻ này, điều rất quan trọng là phải biết rằng tình trạng vitamin D là tốt để tạo điều kiện cho việc hấp thụ canxi từ chế độ ăn uống càng nhiều càng tốt " - giáo sư Ángel Gil, chủ tịch FINUT
Chế độ ăn của trẻ bị APLV phải luôn được bác sĩ giám sát, để đảm bảo rằng không có rủi ro sức khỏe nào phát sinh do thiếu canxi.
Chế độ ăn Địa Trung Hải chứa thực phẩm vô tận giàu canxi rằng bằng cách kết hợp chúng một cách chính xác và kết hợp số lượng thích hợp ở từng giai đoạn phát triển và tăng trưởng, chúng sẽ cung cấp các mức khuyến nghị hàng ngày.
Trong trường hợp bạn muốn cho trẻ bị dị ứng nước uống rau, báo cáo nói rằng bạn nên biết rằng bạn là "Chúng không thể so sánh với sữa về lượng canxi"vì tự nhiên họ là những đồ uống rất nghèo trong khoáng chất này, vì vậy họ phải luôn luôn được củng cố hoặc làm giàu.
Các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina hoặc bông cải xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu hoặc thực phẩm giàu canxi như một số đồ uống thực vật không nên thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của trẻ bị APLVAscensión Marcos, chủ tịch Liên đoàn Dinh dưỡng, Thực phẩm và Ăn kiêng Tây Ban Nha (FESNAD), nhấn mạnh tầm quan trọng của dinh dưỡng hợp lý ở trẻ em bị APLV, bởi vì việc rút sữa khỏi chế độ ăn uống của họ, có nghĩa là loại bỏ một loại thực phẩm quan trọng có mật độ dinh dưỡng cao.
"Trong trường hợp dị ứng sữa, và nếu trẻ đang bú mẹ, người mẹ sẽ phải tránh uống sữa để protein không truyền sang trẻ qua sữa mẹ" - nhấn mạnh Thăng thiên
"Khi đứa trẻ lớn lên, và làm theo hướng dẫn của bác sĩ nhi khoa và bác sĩ dị ứng, sữa nên bắt đầu bú với liều lượng rất nhỏ và theo dõi mọi lúc sự tồn tại của các triệu chứng có thể xảy ra " - kết luận.
Vitamin D, cũng được chú ý
Nhưng không chỉ canxi đã được nghiên cứu trong báo cáo do FEN và FINUT trình bày và được Liên đoàn Dinh dưỡng, Thực phẩm và Chế độ ăn kiêng Tây Ban Nha (FESNAD) chứng thực. Vitamin D cũng là trong ánh đèn sân khấu.
Một đóng góp chính xác của vitamin D là điều cần thiết để cơ thể chúng ta hấp thụ canxi một cách chính xác, nhưng theo nghiên cứu được trình bày, phần lớn dân số Tây Ban Nha cũng bị thiếu hụt loại vitamin quan trọng này.
Anh ấy Mặt trời là một trong những nguồn vitamin D tự nhiên chínhVì vậy, điều nghịch lý là ở một đất nước nhiều nắng như chúng ta, cư dân lại thiếu vitamin này.
Theo các nghiên cứu khoa học, nguyên nhân chính của sự thiếu hụt chất dinh dưỡng này sẽ là:
Sự không hoạt động thể chất ngày càng tăng, lối sống ít vận động và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thấp theo thói quen văn hóa dẫn đến sự bảo vệ tuyệt đối khỏi ánh nắng mặt trời thông qua việc sử dụng mũ hoặc một số loại quần áo
Tiêu thụ thấp các chất bổ sung và thực phẩm tăng cường vitamin D
Thực phẩm chứa vitamin D bị hạn chế nhưng đặc biệt là cá xanh, động vật có vỏ, lòng đỏ trứng, nội tạng nhất định như gan và sữa.
Việc sử dụng các chất bổ sung dược lý không bao giờ nên thay thế các thực phẩm giàu canxi và vitamin D và việc sử dụng chúng phải luôn được giám sát bởi một chuyên gia, nghiên cứu kết luận.Và đó là bằng cách thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng và tiêu thụ tất cả các loại thực phẩm một cách thường xuyên và từ khi còn nhỏ, không nên thiếu hụt dinh dưỡng. Không quên tầm quan trọng của nó đối với mọi người, đặc biệt là trẻ em, chơi thể thao và chơi ngoài trời.
Ảnh IStock
Thông qua báo cáo khoa học "Sữa là phương tiện sức khỏe: canxi và các yếu tố quyết định đến sức khỏe của người dân Tây Ban Nha" (2017). Chuẩn bị bởi Tổ chức Dinh dưỡng Tây Ban Nha và Tổ chức Dinh dưỡng Người Mỹ gốc Anh và được Liên đoàn Dinh dưỡng, Thực phẩm và Chế độ Ăn kiêng Tây Ban Nha ký.
Ở trẻ sơ sinh và nhiều canxi hơn khi mang thai, tại sao nó lại quan trọng?, Toàn bộ đầu tư cho sức khỏe: làm thế nào để mang chế độ ăn Địa Trung Hải đến gần trẻ em hơn?, Làm thế nào để ngăn ngừa bệnh loãng xương từ khi còn nhỏ, Sữa không phải là sữa: em bé Bị chứng sợ ăn sữa hạnh nhân, chết một em bé bảy tháng tuổi được ăn kiêng không có sữa thích nghi và nặng 4 kg, Vitamin D và kem chống nắng: làm thế nào để tìm sự cân bằng, thiếu vitamin D trong thai kỳ có thể gây ra vấn đề ngôn ngữ ở trẻ em, Một số lý do tại sao chúng ta nên khuyến khích trẻ dành nhiều thời gian hơn để chơi bên ngoài,
