Chúng ta nghe về chúng liên tục, bởi vì vitamin là chất hữu cơ cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể và tâm trí của chúng ta. Trong thời kỳ mang thai và thời thơ ấu, điều đặc biệt quan trọng là phải cung cấp đủ vitamin A, vì vậy hôm nay chúng tôi yêu cầu thực phẩm giàu vitamin A là gì và tại sao chúng phù hợp với chúng ta.
Vitamin A giúp hình thành và duy trì răng khỏe mạnh, mô mềm và xương, màng nhầy và da. Vì nó tạo ra các sắc tố của võng mạc mắt, nó còn được gọi là "retinol". Vitamin này thúc đẩy thị lực tốt (đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng mờ). Nó cũng có thể được yêu cầu để cải thiện khả năng sinh sản, cho thai kỳ và cho con bú.
Những vitamin này kích thích hệ thống miễn dịch và giúp chống lại cảm lạnh, tăng khả năng chống nhiễm trùng của màng nhầy như mắt, tai, họng, phổi và bàng quang. Khi mang thai, nhiều lợi ích trong số này cũng có tác động đến thai nhi.
Ngoài ra, loại vitamin A được gọi là carotene beta Nó là một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do, góp phần vào sự phát triển của một số bệnh mãn tính và đóng vai trò trong các quá trình lão hóa. Nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Vitamin A là một vitamin tan trong chất béo, nghĩa là nó hòa tan trong chất béo và dầu và được lưu trữ trong các mô mỡ của cơ thể và trong gan. Nhưng Những thực phẩm nào vitamin A có thể được tìm thấy trong?
Thực phẩm giàu vitamin A
Vitamin A có trong các sản phẩm động vật chẳng hạn như thịt bò, cá, thịt gia cầm, trứng, gan (thịt bò, gà, gà tây hoặc cá), thận, dầu cá và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, hầu hết các nguồn này có hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao và việc tiêu thụ chúng phải được hạn chế.
Một loại khác, prov vitamin A (một hợp chất chống oxy hóa chuyển đổi thành vitamin A khi vào cơ thể chúng ta), được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, như trái cây và rau quả: phổ biến nhất là beta-carotene. Bạn là nguồn thực vật beta carotene Chúng không có chất béo hoặc cholesterol và màu sắc của chúng càng mạnh thì hàm lượng beta-carotene càng cao.
- Trái cây màu cam và vàng tươi như dưa đỏ (vàng), bưởi hoặc bưởi, đu đủ, xoài và mơ.
- Các loại rau như cà rốt (không dành cho trẻ sơ sinh), khoai lang hoặc khoai lang (đặc biệt là các loại màu hồng và vàng), bí ngô và bí xanh.
- Bông cải xanh, rau bina, rau diếp (đặc biệt là màu tối, xanh lá cây và đỏ) và hầu hết các loại rau lá xanh cũng là nguồn của becarotene. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng vì hàm lượng nitrat cao, không nên cho những loại rau này cho trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ.
- Đậu Hà Lan, ớt bột, ớt đỏ, cayenne, cũng chứa vitamin A.
- Các loại thảo mộc khô như rau mùi tây, húng quế, thì là, oregano ...
Hãy nhớ rằng nếu chúng ta không nhận đủ vitamin A, chúng ta sẽ dễ mắc các bệnh truyền nhiễm và có vấn đề về thị lực. Ở trẻ em, điều này thật kỳ lạ và là do lượng chất dinh dưỡng được đề cập thấp hoặc do trẻ thực hiện chế độ ăn kiêng với tỷ lệ chất béo hoặc protein không đủ.
Nhưng cũng nên nhớ rằng việc dư thừa vitamin A có thể gây hại. Ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, uống quá nhiều vitamin A có thể gây ngộ độc hoặc giảm vitamin A thường khi bổ sung vitamin giàu vitamin này được sử dụng không đúng cách. Ngoài ra, hãy coi chừng các loại kem mang retinol, vì chúng không phù hợp với trẻ sơ sinh vì lý do này.
Trong thai kỳ, cũng không nên lạm dụng vitamin A (thường là do lạm dụng các chất bổ sung chứ không phải do tiêu thụ thực phẩm), vì việc dư thừa vitamin này có thể gây ra dị tật bẩm sinh và các vấn đề khác. Chúng ta hãy nghĩ rằng có dự trữ vitamin này trong gan và các mô mỡ của phụ nữ.
Nói tóm lại, tốt nhất là có chế độ ăn bình thường và đa dạng, bao gồm thực phẩm giàu vitamin A, sẽ ủng hộ một sự hấp thụ tối ưu của chất này. Và không dùng bổ sung không cần thiết mà không cần toa.
Hình ảnh | iStock và thebittenword.com trên Flickr-CC
Ở trẻ sơ sinh và nhiều hơn nữa | Thiếu vitamin A ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, dư thừa vitamin A (nhiễm độc hoặc hyperv Vitaminosis A) ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, Vitamin A để giảm nguy cơ sứt môi
