Khi mang thai, hơn bao giờ hết, mẹ phải chọn thực phẩm an toàn để đảm bảo sự phát triển đúng đắn của bé. Vì vậy, điều cần thiết là luôn luôn ghi nhớ một số lời khuyên cho ăn an toàn trong thai kỳ.
Các bệnh gây ra bởi vi khuẩn được tìm thấy trong thực phẩm như toxoplasmosis, listeriosis hoặc salmonellosis có thể gây hậu quả rất nghiêm trọng ở phụ nữ mang thai. Các vi sinh vật vượt qua hàng rào nhau thai và tiếp xúc với thai nhi, có thể gây dị tật, tổn thương cho em bé, sinh non và thậm chí là thai chết lưu.
Tương tự như vậy, chúng ta cũng phải thận trọng với các chất gây ô nhiễm, thực phẩm từ cây trồng biến đổi gen hoặc dư thừa thủy ngân có trong một số loài cá.
Do đó, nhiều quan tâm đến nhiễm trùng thực phẩm có nguy cơ trong thai kỳ và làm thế nào để ngăn ngừa chúng.
Toxoplasmosis, listeriosis, salmonellosis và anisakis
Nhiễm trùng huyết Đây là một căn bệnh gây ra bởi sự nhiễm trùng của ký sinh trùng được gọi là toxoplasma gondii Nó được tìm thấy trong thịt sống của nhiều loài động vật và trong phân của một con mèo bị nhiễm bệnh.
Một con mèo sống ở nhà rất kỳ lạ khi nhiễm ký sinh trùng vì điều này xảy ra khi ăn thịt sống bị nhiễm bệnh hoặc tiếp xúc với phân hoặc đất bị nhiễm bệnh. Dù sao, bạn nên yêu cầu người khác dọn dẹp phòng tắm của mèo hoặc nếu không thể, hãy đeo găng tay và rửa tay thật kỹ sau khi làm như vậy.
Bệnh bại liệt Nó được gây ra bởi vi khuẩn listeria, một loại vi khuẩn thường được tìm thấy trong thực phẩm giàu protein được phục vụ sống hoặc chưa qua chế biến.
Listeria có thể phát triển ở nhiệt độ làm mát. Nếu một thực phẩm bị ô nhiễm và được lưu trữ trong tủ lạnh trong thời gian dài, một người có thể bị bệnh listeriosis sau khi ăn thực phẩm đó.
Duy trì nhiệt độ của tủ lạnh dưới 5 ° C sẽ giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn, đồng thời làm nóng thực phẩm đầy đủ giúp loại bỏ nó.
Salmonellosis Nó được gây ra bởi vi khuẩn Salmonella Chủ yếu chứa trong thịt gia cầm sống và thịt và trứng sống hoặc chưa nấu chín.
Anisakis Nó là một loại ký sinh trùng có thể được nuôi trong các loại cá khác nhau như cá tuyết, cá mòi, cá cơm, cá trích, cá hồi, cá minh thái, cá tuyết, cá thu, cá thu, cá ngừ hoặc cá thu ngựa.
Ký sinh trùng được loại bỏ bằng cách cho cá sống ở nhiệt độ dưới -20 ° C, trong 24 hoặc 72 giờ trước khi tiêu thụ hoặc nấu ở nhiệt độ trong khoảng từ 55 đến 70 ° C trong ít nhất 10 phút.
Mẹo ăn uống an toàn khi mang thai
Do đó, có một số khuyến nghị cần được tính đến cho nuôi con an toàn khi mang thai.
Một đầy đủ vệ sinh dụng cụ nhà bếp (bàn, dao) và bề mặt làm việc. Chăm sóc đặc biệt nếu có vật nuôi ở nhà có thể đi lên quầy.
Rửa tay với nước ấm và xà phòng trước và sau khi xử lý thực phẩm để tránh truyền vi sinh vật hoặc các chất độc hại vào thành phần.
Nấu thức ăn cho nhiệt độ hơn 75ºC: Không tiêu thụ thịt sống hoặc nấu chưa chín để tiêu diệt tất cả các loại vi sinh vật truyền bệnh. Không bao giờ nên phục vụ bán tự động, "ngon ngọt" hoặc thịt sống.
Rửa trái cây, rau quả rất tốt dưới nước để loại bỏ đất, cũng như vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh.
- Nấu trứng an toàn. Họ phải nấu ăn rất ngonĐừng để chúng mà không vón cục, hoặc lấy bánh ngô với trứng lỏng. Trứng sống ở nhiệt độ phòng là nơi sinh sản của vi khuẩn.
- Tránh các sản phẩm sữa làm bằng sữa chưa tiệt trùng (sữa, pho mát tươi hoặc mềm và các sản phẩm có nguồn gốc)
- Tránh thực phẩm thô tiếp xúc với thực phẩm nấu chín.
- Tránh tiêu thụ cá sống hoặc động vật có vỏ hoặc nấu chưa chín (cũng là những món ăn như ceviche hoặc sushi)
- Ăn thức ăn sau khi nấu. Đừng để chúng ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ.
- Giữ thực phẩm dễ hỏng trong tủ lạnh.
- Tránh tiêu thụ sản phẩm thịt chưa qua chế biếncũng như xúc xích hoặc hun khói
- Thaw tốt Thịt đông lạnh trước khi nấu.
- Không tiêu thụ thực phẩm sau ngày hết hạn.
- Tránh tiêu thụ cá lớn chẳng hạn như cá ngừ hoặc hoàng đế (cá kiếm) do nồng độ thủy ngân cao. Thay vào đó, hãy chọn một loại cá khác phù hợp để tiêu thụ ở phụ nữ mang thai.
- Tránh tiêu thụ pate, trừ khi nó được đóng hộp.
- Trong trường hợp thức ăn hâm nóng, đảm bảo rằng nó đã đạt đến nhiệt độ cao (hơn 75 CC)
Hình ảnh | © PhotoXpress.com, được sao chép dưới sự cho phép và Jeff Kubina trên Flickr In Babies và hơn thế nữa | Khi mang thai, thực phẩm an toàn hơn bao giờ hết!, Mười lời khuyên cho việc ăn uống lành mạnh khi mang thai In Vitónica | Khi mang thai, thực phẩm an toàn hơn bao giờ hết! Sống đến Palate | Cho con bú: mẹo nấu các món ăn an toàn
