Trung tâm Trẻ em Johns Hopkins đã công bố trên Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch lâm sàng kết quả của một nghiên cứu mà họ đã thực hiện trong mười ba năm về tỷ lệ dị ứng ở trẻ em. Phổ biến nhất là các phản ứng bất lợi bắt nguồn từ việc tiêu thụ sữa và trứng, ước tính có tới 8% trẻ em ở EU dưới ba tuổi bị dị ứng, trong khi ở Tây Ban Nha, nó ảnh hưởng đến 5%, theo EFA .
Nghiên cứu nói trên nhằm tìm hiểu lý do tại sao dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, vì điều này họ đã có 800 bệnh nhân bị dị ứng sữa và gần 900 bệnh nhân dị ứng với trứng. Sau đó, họ sẽ phân tích một lĩnh vực khác với rất nhiều tỷ lệ mắc bệnh, những người dị ứng với đậu phộng.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng Thêm vào đó, ngày càng có nhiều trường hợp dị ứng ở trẻ em, những trường hợp này bền hơn, mất nhiều thời gian hơn để vượt qua hoặc thậm chí trở thành mãn tính. Một ví dụ là cho đến nay, 75% trẻ em bị dị ứng sữa, đã ngừng sử dụng thuốc trong khoảng ba năm, nhưng mỗi lần con số ít hứa hẹn hơn, hiện tại chỉ có 1/5 vượt quá ở bốn năm và 42% sau tám năm. Con số tương tự được đưa ra với trẻ em bị dị ứng trứng.
Có nhiều thảo luận về dị ứng và nguyên nhân có thể có của chúng, nhưng các nhà khoa học này vẫn không biết tại sao. Việc điều trị chống dị ứng thực phẩm dựa trên việc hủy bỏ lượng thức ăn gây ra phản ứng, nhưng khả năng vắc-xin trong tương lai đang được đánh giá, vì một số nhà nghiên cứu tin rằng việc tiếp xúc với chất gây dị ứng thực phẩm có thể là giải pháp.
