Không có Tuần Thánh nào xứng đáng với muối mà không có một đĩa bánh mì nướng Pháp phong phú; một thứ ngọt ngào tinh tế mà cả trẻ em và người lớn đều thích, nhưng luôn luôn tiêu thụ chúng một cách tiết kiệm, vì nó là một công thức rất calo với lượng lớn đường, bột tinh chế và chất béo.
Chúng tôi để lại cho bạn phần tổng hợp các công thức nấu ăn này, để mỗi người hấp dẫn hơn, để bạn có thể cung cấp chúng cho trẻ em vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, bằng cách kết hợp chúng với các lựa chọn thay thế lành mạnh khác. Bon thèm ăn!
Torrijas de horchata
Đó là một công thức rất dễ dàng và nhanh chóng để thực hiện, vì chúng ta không cần phải vượt qua chúng bằng trứng hoặc cá bột. Chúng ta có thể tìm thấy nó trong Direct to the Palate, và đó là một cách độc đáo và khác biệt để lấy bánh mì nướng Pháp cổ điển.
Chúng tôi cắt bánh mì của ngày hôm trước dưới dạng hình vuông.
Trộn 500 ml chucha horchata với 4 muỗng sữa đặc và đun sôi để trộn đều.
Thêm một thanh quế và để ngấm trong mười phút.
Khi hỗn hợp ấm, chúng tôi nhấn chìm các miếng bánh mì và để chúng ngấm để chúng ngấm đều.
Khi chúng rất ẩm ướt, chúng tôi đặt chúng vào một cái bát và thêm hai muỗng đường và với sự trợ giúp của một ngọn đuốc nhà bếp, chúng tôi đốt cháy bề mặt để tạo ra một lớp vỏ caramel.
Phục vụ bánh mì nướng Pháp ấm áp trên một lớp horchata.
Bánh mì nướng kiểu Pháp
Torrijas là một loại ngọt tinh tế, nhưng khi có dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm, nó trở thành một loại ngọt bị cấm. Đó là lý do tại sao chúng tôi thích công thức này từ các đồng nghiệp của chúng tôi từ Direct to the Palate rất nhiều, bởi vì nó có thể được tiêu thụ bởi ít dị ứng với sữa hoặc protein trứng, hoặc không dung nạp đường sữa.
Thêm một số ít hạt lanh vào một bát nước
Cho vào nồi một loại nước uống rau quả mà chúng ta đã chọn và trộn với đường, một thanh quế và một quả vani và nhiệt. Đừng để nó sôi, loại bỏ nhiệt và để nó ngấm khoảng 10 phút. Căng thẳng
Cắt lát bánh mì (tốt hơn để sử dụng bánh mì từ ngày hôm trước).
Thêm vào sữa, nước với hạt lanh và ngâm các lát bánh mì ở cả hai bên, đảm bảo rằng họ không làm quá.
Chiên bánh mì nướng Pháp trong dầu rất nóng và khi chúng có màu nâu ở cả hai mặt, lấy ra một cái bát và rắc đường. Phục vụ
Torrijas nhanh trong lò vi sóng
Với công thức nhanh này từ các đối tác của chúng tôi là Direct to the Palate, chúng tôi có thể khiến trẻ em ngạc nhiên với một bữa ăn nhẹ đầy ngẫu hứng, kể từ khi trong vài phút nữa chúng ta sẽ có một vài món torrijas ngon Lò vi sóng
Chúng tôi cắt bánh mì thành lát dày hai cm, xấp xỉ.
Trộn 75 ml sữa với chanh và quế, và 15 gram đường và ủ hỗn hợp trong vài giây trong lò vi sóng.
Chúng tôi thêm một quả trứng đánh vào hỗn hợp. Chúng tôi khuấy đều.
Chúng tôi kết hợp các lát bánh mì và để chúng ngấm đều cả hai mặt cho đến khi nó hấp thụ tất cả chất lỏng.
Chúng tôi đã bôi mỡ một thùng chứa an toàn cho lò vi sóng bằng bơ, đặt bánh mì nướng kiểu Pháp, bọc nó bằng giấy lưu huỳnh hoặc lò nướng, và đặt nó vào lò vi sóng, lập trình hai phút với công suất 750 W.
Rắc bánh mì nướng Pháp với đường và caramen bằng đèn khò hoặc dưới vỉ nướng.
Bánh mì nướng Pháp với sữa trứng
Và nếu công thức trước đó nhanh, thì công thức này mà chúng ta cũng đã thấy trong Direct to the Palate sẽ nhiều hơn và trông thật tinh tế bởi vì ngoài ra được kết hợp với sữa trứng vani. Không thể cưỡng lại!
Chúng tôi đun sôi một cái xoong với 180 ml nước, một muỗng cà phê vani và 130 gram đường. Để nấu khoảng năm phút và loại bỏ.
Ngâm những lát bánh mì trong hỗn hợp sữa và sắp xếp chúng trên tấm nướng.
Chúng tôi chuẩn bị một ít sữa trứng bằng cách trộn: 300 ml sữa nguyên chất, 2 lòng đỏ trứng, 20 gram bột ngô, một muỗng cà phê vani và 60 gram đường. Chúng tôi đặt hỗn hợp trên lửa vừa khoảng mười phút, không ngừng khuấy bằng que để nó đặc mà không sôi.
Chúng tôi trải mãng cầu lên các lát bánh mì và rắc chúng với đường nâu và quế dồi dào. Gratin khoảng 5 phút với công suất tối đa.
Bánh mì nướng nước cam
Các đồng nghiệp của chúng tôi từ Direct to the Palate nói rằng hương vị của những chiếc bánh mì nướng kiểu Pháp này rất mềm và ngọt, vì vậy nó chắc chắn sẽ làm hài lòng những người nhỏ bé.
Chúng tôi đặt một ly sữa, một vỏ cam và năm muỗng đường vào nồi trong vài phút.
Chúng tôi làm nước ép với hai quả cam và cho vào nồi đun sôi trong một cái nồi khác cùng với ba muỗng đường. Hãy để nó sôi cho đến khi nó giảm và chúng ta có một xi-rô dày.
Chúng tôi ngâm những lát bánh mì trong sữa, cho chúng qua trứng và chiên trong dầu dồi dào và cả hai mặt cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
Sau khi chiên, chúng tôi đặt chúng vào một cái bát và thêm xi-rô cam lên trên.
Nướng bánh mì nướng Pháp
Công thức này mà chúng tôi chia sẻ trong Live to the Palate giống như công thức cổ điển của bánh mì nướng Pháp mà chúng ta đều biết, nhưng thay vì chiên chúng, chúng tôi sẽ cho chúng vào lò nướng, vì vậy chúng tôi sẽ có Một món tráng miệng vừa ngon nhưng ít nặng.
Chúng tôi đun sôi một lít sữa trong nồi, vỏ chanh, hai que quế, một muỗng bột quế và bốn muỗng đường. Để hỗn hợp đứng và căng.
Cắt bánh mì thành lát và ngâm chúng trong hộp đựng sữa, để chúng ngấm đều hai mặt.
Chúng tôi đập hai quả trứng và đập bánh mì nướng. Chúng tôi đang đặt chúng trong một món nướng.
Làm nóng lò ở 200 độ ở chế độ nướng và trong khi đó, đặt một cái chảo lên lửa với 200 gram mật ong và nửa ly nước, và để vài phút để làm xi-rô.
Khi lò nóng, chúng tôi đặt bánh mì nướng lên trên và chờ cho chúng có màu nâu. Khi chúng có màu nâu ở một bên, chúng ta xoay chúng lại và đợi chúng có màu nâu ở phía bên kia.
Khi chúng đã sẵn sàng, chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò, ngâm chúng với xi-rô nóng và rắc chúng với đường và quế.
Kem nhồi bánh mì nướng Pháp
Và cũng trong Direct to the Palate, chúng tôi đã tìm thấy công thức tinh tế này, mặc dù phải mất nhiều công sức hơn nếu chúng ta so sánh nó với những cái trước đó, nó đáng để đầu tư thời gian để làm điều đó bởi vì trẻ sẽ mút ngón tay.
- Một mặt, chúng tôi phải chuẩn bị kem mà chúng tôi sẽ làm đầy bánh mì nướng Pháp. Đối với điều này, chúng tôi sẽ sử dụng: 250 ml sữa nguyên chất, 90 gram đường, một hạt vani, một vỏ chanh, hai lòng đỏ trứng và 20 gram bột ngô.
Trong một cái chảo, chúng ta đun nóng sữa (đặt một ít trong bát) cùng với đường, đậu vani mở và vỏ chanh. Chúng tôi khuấy và để ở nhiệt độ trung bình thấp cho đến khi nó gần như sôi để sữa được từ từ thơm. Chúng tôi kết hợp hai lòng đỏ bị đánh đập và khi nó bắt đầu sôi chúng tôi loại bỏ khỏi sức nóng và căng thẳng.
Chúng tôi thêm vào bát chứa sữa mà chúng tôi đã dành riêng, bột ngô và khuấy để không có cục. Chúng tôi đổ hỗn hợp vào muôi sữa mà chúng tôi vừa lấy ra khỏi nhiệt trong khi khuấy bằng vài que.
Chúng tôi mang cái chảo trở lại lửa. Chúng tôi liên tục khuấy hỗn hợp cho đến khi nó đặc lại, trong khoảng năm phút hoặc lâu hơn. Lấy kem ra khỏi bếp và để nguội, phủ màng trong suốt. Chúng tôi dự trữ
Để chuẩn bị bánh mì nướng Pháp, chúng tôi sẽ đun nóng 250 ml sữa, 30 gram đường, vỏ chanh, đậu vani và một thanh quế trong nồi. Khi nó bắt đầu sôi chúng ta quay lưng lại với cái nóng.
Chúng tôi cắt những lát bánh mì dày khoảng năm centimet và mở chúng ở dạng sách mà không tách rời hai phần. Chúng tôi lấp đầy nội thất với sữa trứng mà chúng tôi đã làm lúc đầu.
Ngâm bánh mì nhồi trong hỗn hợp sữa, cho qua trứng đánh và chiên trong nhiều dầu cho đến khi bánh mì nướng Pháp có màu nâu ở cả hai mặt.
Rắc đường và quế.
Hình ảnh | Trực tiếp đến Palate
Sống đến Palate | Bánh mì nướng Pháp
