Khi chúng tôi đôi khi thấy mình cần một bữa ăn nhẹ vào một thời điểm không có kế hoạch và chúng tôi đã đi đến các máy bán hàng tự động, chúng tôi đã gặp khó khăn trong việc lựa chọn một sản phẩm không quá ngọt, quá mặn, quá nhiều chất béo chuyển hóa ... Nếu máy bán hàng tự động khỏe mạnh hơn, chúng ta có thể bảo con mình chọn thứ chúng muốn.
Nhưng, làm thế nào chiếc máy lý tưởng này sẽ đảm bảo sức khỏe của chúng ta? Tổ chức Y tế Thế giới công nhận mối quan hệ giữa béo phì và tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu năng lượng và nghèo dinh dưỡng, vì vậy cần hạn chế: soda, kẹo, kẹo, popsicles và sorbets, sôcôla và đồ ăn nhẹ mặn công nghiệp ...
Cụ thể, theo "Tài liệu đồng thuận về thực phẩm trong trường học" Chuẩn bị trong chiến lược NAOS của Chính phủ Tây Ban Nha, theo tiêu chí giới hạn hàm lượng chất béo, đường và muối, thực phẩm và đồ uống còn lại được phân phối trong các trường học phải đáp ứng các tiêu chí dinh dưỡng sau đây cho mỗi phần đóng gói hoặc bán trên thị trường:
- Giá trị năng lượng tối đa 200 kilocalories.
- Tối đa 35% số kilocalories sẽ đến từ chất béo. Đối với một phần có ít hơn 200 kilocalories, điều này tương đương với hàm lượng tối đa là 7,8 gram chất béo (giới hạn này sẽ không áp dụng cho sữa nguyên chất và sữa chua hoặc các loại hạt mà không thêm chất béo vì nó là chất béo tự nhiên trong đó, và chúng là những thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời không nên bỏ qua ở trẻ em học đường).
- Tối đa 10% kilocalo sẽ đến từ chất béo bão hòa. Đối với một phần 200 kilocalories, lượng này chiếm tới hàm lượng tối đa 2,2 gram chất béo bão hòa (quan sát tương tự được thực hiện từ điểm trước đó).
- Thiếu axit béo trans, ngoại trừ những thứ có mặt tự nhiên trong các sản phẩm sữa và thịt.
- Tối đa 30% số kilocalories sẽ đến từ tổng lượng đường. Đối với một phần 200 kilocalories, lượng này lên tới hàm lượng tối đa 15 gram đường. Giới hạn này sẽ không áp dụng cho trái cây và rau quả, toàn bộ hoặc chế biến tối thiểu, nước ép trái cây và nước ép trái cây dựa trên các chất cô đặc không chứa đường bổ sung, vì đây là những loại đường tự nhiên trong thực phẩm. Trong sữa và các sản phẩm sữa, đường tự nhiên (đường sữa, tương ứng với 4,8 g / 100ml) sẽ không được tính.
- Tối đa 0,5 g muối (0,2 g natri).
- Chúng sẽ không chứa chất làm ngọt nhân tạo.
- Chúng sẽ không chứa caffeine hoặc các chất kích thích khác, ngoại trừ những chất có trong tự nhiên trong ca cao.
Các tiêu chí này tìm cách thúc đẩy việc tiêu thụ thực phẩm và đồ uống được coi là tốt cho sức khỏe của học sinh (trái cây, rau và các sản phẩm giàu canxi và chất xơ) và hạn chế tiêu thụ lạm dụng một số chất dinh dưỡng để tránh vượt quá lượng khuyến cáo hàng ngày.
Máy bán hàng lành mạnh mang theo những gì?
Theo Liên đoàn Dinh dưỡng, Thực phẩm và Ăn kiêng Tây Ban Nha (FESNAD), dựa trên các tiêu chí quốc tế về hàm lượng cao chất béo, đường hoặc muối trong thực phẩm, đây là thực phẩm có thể có trong máy bán hàng lành mạnh:
Nước đóng chai, giống được pháp luật công nhận. Nước có chứa các chất thơm và / hoặc chất làm ngọt, được bao gồm trong danh mục nước ngọt không được coi là nước. Tuy nhiên, nên truy cập miễn phí từ các nguồn nước hoặc nhà bán lẻ.
Sữa trong bất kỳ bài thuyết trình nào (toàn bộ, tách kem và bán tách kem) và các hình thức bảo tồn.
Các sản phẩm sữa (sữa lên men, sữa chua, sữa lắc, v.v.) được làm từ sữa nguyên chất, sữa tách kem hoặc bán tách kem, chứa không quá 12,3 g đường / 100 ml (4,8 g đường sữa + 7,5 g đường bổ sung) hoặc 24,6 g đường trên mỗi bình chứa 200 ml (9,6 g đường sữa + 15 g đường bổ sung).
Phô mai có hàm lượng chất béo thấp và không vượt quá giới hạn được thiết lập cho muối.
Trái cây tươi, chế biến toàn bộ hoặc tối thiểu, không chứa đường bổ sung.
Nước ép trái cây và nước ép trái cây cô đặc không chứa đường bổ sung. Mật hoa quả và đồ uống trái cây và sữa hỗn hợp không được bao gồm bằng cách kết hợp thêm đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo trong các sản phẩm này.
Đồ uống có nguồn gốc từ thực vật chứa ít nhất 50% rau và không thêm đường hoặc chất ngọt nhân tạo.
Ngũ cốc ăn sáng và thanh ngũ cốc miễn là chúng đáp ứng các tiêu chí đã được thiết lập cho chất béo, đường và muối.
Bánh quy và bánh ngọt, khi chúng đáp ứng các tiêu chí đã thiết lập về hàm lượng chất béo, đặc biệt là bão hòa và đường.
Các loại hạt không chứa đường hoặc chất béo (không chiên cũng không rang với dầu) và có hàm lượng muối không vượt quá giới hạn thành lập. Chúng phải được trình bày trong một kích thước thùng chứa phù hợp để không vượt quá giá trị năng lượng tối đa.
Kem, tốt nhất là được làm bằng sữa, miễn là chúng đáp ứng các tiêu chí đã được thiết lập cho chất béo và đường.
Sandwiches, miễn là chúng đáp ứng các tiêu chí được thiết lập cho chất béo, muối và đường.
Đồ ăn nhẹ, tốt nhất là làm bằng bánh mì nguyên hạt. Hầu hết được chuẩn bị tại điểm bán và do đó, không mang nhãn, nhưng vì chúng chủ yếu được làm từ bánh mì, về nguyên tắc, chúng không cung cấp quá nhiều chất béo, đường và muối.
Các sản phẩm bánh (colines, bánh mì nướng, v.v.) miễn là chúng đáp ứng các tiêu chí đã được thiết lập cho chất béo, đường và muối.
Việc loại trừ thực phẩm và đồ uống có giá trị dinh dưỡng thấp từ các trung tâm giáo dục (không chỉ trong máy móc, trong thực đơn phòng ăn hoặc căng tin ở trung tâm họ có) là hoàn toàn hợp lý và có thể được mở rộng sang các máy khác ở những nơi như bệnh viện, sân bay ... Chắc chắn Trong số những lời đề nghị có một cái gì đó mà trẻ em thích và nó không có hại cho sức khỏe của chúng.
