Tháng Mười đã quay trở lại để thực hiện phân tích toàn bộ sữa bò được tiêu thụ ở Tây Ban Nha. Tôi không biết bạn có nhớ không, nhưng ba năm trước tôi đã rất ngạc nhiên khi biết rằng "có những thương hiệu sữa không đáp ứng các yêu cầu chất lượng"; và thậm chí trong số 47 phân tích, tổ chức người tiêu dùng đã không khuyến nghị mua mười.
Trong phân tích sữa nguyên chất UHT trước đây, được thực hiện vào năm 2011, kết quả thật đáng thất vọng. Nghiên cứu OCU cho thấy sự gia tăng sản lượng sữa đã đạt được với chi phí hy sinh chất lượng. Chất lượng dinh dưỡng kém, lão hóa sữa và xử lý nhiệt quá mạnh đã đứng sau kết quả kém mà nhiều thương hiệu sữa thu được.
Để xem kết quả, chính quyền đã được yêu cầu kiểm tra nghiêm ngặt hơn và kiểm tra tuân thủ, và các nhà sản xuất, tuân theo một hệ thống đảm bảo chất lượng sữa.
Chà, thứ sáu tuần trước kết quả mới được công bố cho thấy chất lượng cao hơn đã đạt được trong sữa chúng ta tiêu thụ, mặc dù vẫn có sự khác biệt
Sữa cung cấp những gì?
Theo báo cáo OCU hiện tại, có một dòng chống lại tiêu thụ sữa. Tôi không biết nếu điều này được thể hiện tốtnghĩa là, có những người không tiêu thụ sữa vì tình trạng sức khỏe của họ ngăn chặn điều đó (dị ứng protein sữa bò, hoặc không dung nạp đường sữa), những người khác chỉ cảm thấy không khỏe (như tôi, vì Tôi muốn chẩn đoán nếu tôi cảm thấy tốt hơn mà không tiêu thụ nó?), Thậm chí có những người bảo vệ rằng con người là động vật có vú duy nhất tiếp tục tiêu thụ sữa sau khi cai sữa.
Là một phần của nhóm không tiêu thụ sữa là những người không uống sữa vì họ không thích, mặc dù họ ăn các sản phẩm từ sữa khác; Thậm chí có những người, vì những lý do khác nhau, thích sữa từ động vật khác ngoài bò! Trên thực tế, có dê và cừu trên thị trường.
Tôi hiểu rằng sữa là một loại thực phẩm hoàn chỉnh, điều mà tôi không rõ (tôi để nó như một vấn đề đang chờ xử lý) là nó không thể thiếuTrên thực tế, lượng canxi không dành riêng cho sữa (mặc dù nó rất quan trọng trong đó)
Nhưng hãy bỏ qua những lùm xùm của tôi, và hãy tiếp tục: sữa là tập hợp của protein, chất béo, đường sữa, khoáng chất và vitamin, và Nó phù hợp (trừ các vấn đề về sức khỏe) cho tất cả các thành viên trong gia đình (có hơn một năm).
Sữa không tệ
Có vẻ như bây giờ phương pháp điều trị tích cực không được sử dụng và Sữa có chất lượng dinh dưỡng tốt hơn, do sự cải thiện trong các quy trình; Con đường đã bắt đầu, bây giờ chúng ta chỉ cần tiếp tục đi cùng một dòng.
Tôi giải thích một chút về cách OCU thực hiện phân tích: đầu tiên họ nghiên cứu thị trường, trước khi mua các mẫu, vì vậy họ đảm bảo rằng chúng sẽ bao gồm các thương hiệu đại diện nhất.
Các thương hiệu sữa bán chạy nhất đã được lựa chọn, cả quốc gia và khu vực. Sự so sánh bao gồm các thương hiệu thực tế chỉ được tìm thấy ở một số khu vực của Tây Ban Nha, nhưng chúng được bán rất nhiều ở đó: đó là trường hợp của Catalan Llet Nostra, Castilian Tierra de Sabor, Galician Larsa hoặc Basque Beyena.
Sau đó, nó được mua ẩn danh trong các cửa hàng trong cả nước, và được gửi đến phòng thí nghiệm (các mẫu có ngày tiêu thụ tối thiểu là 90 ngày). Các sản phẩm được gửi đến phòng thí nghiệm chuyên ngành (được chứng nhận với các yêu cầu của ISO 9001: 2008), trong đó kiểm tra chất lượng của chúng: thành phần, vệ sinh.
Các phương pháp phân tích được sử dụng trong phòng thí nghiệm là các viên chức được mô tả trong các quy định cụ thể, được các Hiệp hội sữa quốc tế (FIL) đồng ý hoặc các quy định ISO cụ thể
Với kết quả của phòng thí nghiệm, các chuyên gia của tổ chức chuẩn bị Bảng điều khiển, với tất cả các dữ liệu phân tích. Những tờ này được gửi đến tất cả các nhà sản xuất: nghĩa là, mỗi nhà sản xuất đã biết, từ nhiều tháng trước, kết quả của sản phẩm của bạn.
Phân tích thương hiệu
Trong dịp này, chỉ có 40 đã được phân tích (ba năm trước 47) vì một số đã biến mất hoặc không đáp ứng các yêu cầu của phân tích (ngày tiêu thụ khoảng 90 ngày). Và như chúng tôi đã nhận xét, lần này các phân tích tương tự cho thấy kết quả chấp nhận được.
Không có sự hiện diện của phốt phát đã được phát hiện (phụ gia sửa chữa các khiếm khuyết của quá trình xử lý không đầy đủ); cũng không có sữa bột trong bất kỳ thương hiệu nào; và nói chung việc xử lý nhiệt đã được cải thiện, bây giờ nó ít tích cực hơn.
Ngoài ra 38 trong số 40 thương hiệu được phân tích đã được đánh giá là tốt hoặc rất tốt bởi một nhóm các chuyên gia thị hiếu. Mặc dù có sự cải thiện chung, một số thực hành cải tiến vẫn tồn tại, chẳng hạn như sự hiện diện của sữa già, đặc biệt là ở ba thương hiệu có tỷ lệ phân giải protein (chỉ số thực hành này), đặc biệt cao
Theo các thương hiệu, kết quả phân tích tốt nhất là những kết quả thu được từ Tierra de Sabor, Llet Nostra, La Vaquera và Condis. Tất cả đều là thương hiệu phân phối khu vực. Nếu họ không dễ dàng ở gần nhà của người tiêu dùng, Hacendado hoặc Carrefour nổi bật trên toàn quốc vì giá trị đồng tiền của họ.
Các loại sữa có xếp hạng tệ nhất là giảm giá Carrefour, Milbona (Lidl) và La Vaquita, bị phạt vì sử dụng sữa già
Tuy nhiên, không phải tất cả đều là tin tức tích cực, sữa hiện đắt hơn trung bình 10% so với ba năm trước. OCU lưu ý rằng có thể tiết kiệm 108 euro mỗi năm chọn một thương hiệu chất lượng tốt với giá tốt, so với những thương hiệu đắt tiền hơn. OCU cho biết thêm rằng các thương hiệu trắng trung bình rẻ hơn 21% so với phần còn lại.
Vì vậy, chúng tôi phải chúc mừng OCU và người tiêu dùng mà họ đại diện đã thực hiện thay đổi này, cũng như các nhà sản xuất đã lắng nghe các khiếu nại và đáp ứng nhu cầu của những người tiêu thụ sữa.
Hình ảnh | Melissa Wiese, hobvias sudoneighm, James Rintamaki Thông tin thêm | OCU trong Peques và hơn thế nữa | Tìm thấy tới 20 hoạt chất dược lý có trong sữa bò, dê và sữa mẹ, sữa công thức không hiệu quả hơn các thực phẩm khác là một phần của chế độ ăn ở trẻ từ 1 đến 3 tuổi.
