Khi mang thai, chúng ta phải cẩn thận trong chế độ ăn uống để tránh nhiễm trùng do ký sinh trùng hoặc vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến em bé, chẳng hạn như bệnh listeriosis.
Bệnh trễ là nhiễm trùng do vi khuẩn Listeria monocytogenes, truyền thực phẩm được phân phối rộng rãi bởi thiên nhiên (đất, bụi, nước), và có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm động vật và thực vật khác nhau.
Vi khuẩn Listeria
Nhiễm trùng xảy ra thông qua việc tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm như sữa tươi, phô mai làm từ sữa tươi, thịt sống hoặc chưa nấu chín, rau sống hoặc xúc xích... Nó ảnh hưởng đến động vật và ở mức độ thấp hơn con người, nhưng ở trẻ sơ sinh hoặc trẻ sơ sinh, nó có thể gây tử vong.
Listeria có thể truyền từ ruột vào máu của người mẹ và truyền qua nhau thai lây nhiễm cho em bé, gây ra sinh non, sảy thai tự nhiên hoặc sinh con khi em bé được sinh ra đã chết.
Con đường lây truyền bệnh ở người không được biết đến cho đến giữa những năm 1990. Trong các trường hợp nhiễm trùng trong thời kỳ sơ sinh, nó là bệnh nhân, trong khi trong các trường hợp thú y thì đó là do tiếp xúc trực tiếp.
Có những nhóm dân số được coi là có nguy cơ vì họ dễ bị bệnh listeriosis hơn, trong số đó có phụ nữ mang thai, thai nhi và trẻ sơ sinh. Và, mặc dù nhiễm khuẩn listeria tương đối hiếm, phụ nữ mang thai có nguy cơ mắc bệnh này cao gấp 20 lần người khác và nhiễm trùng có thể rất nghiêm trọng đối với trẻ sơ sinh.
Ở trẻ sơ sinh và hơn Listeriosis, bệnh toxoplasmosis và các bệnh nhiễm trùng khác do thực phẩm nguy hiểm trong thai kỳTriệu chứng của bệnh listeriosis
Các triệu chứng của listeriosis tương tự như cúm, nhức đầu, đau dạ dày, đau cơ, sốt, ớn lạnh đôi khi buồn nôn và tiêu chảy, và nếu nó ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh, co giật và mất thăng bằng.
Những triệu chứng này có thể xuất hiện vài ngày hoặc vài tuần sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Trong trường hợp bị các triệu chứng đã đề cập, chúng tôi phải thông báo cho bác sĩ để thực hiện các phân tích tương ứng.
Listerosis khi mang thai
Sự thay đổi nội tiết tố trong thai kỳ tạo ra ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của người mẹ khiến cô ấy dễ bị bệnh listeriosis hơn. Trên thực tế, khoảng một phần ba các trường hợp bệnh listeriosis xảy ra trong thai kỳ.
Listeriosis có thể được truyền đến thai nhi qua nhau thai ngay cả khi mẹ không có dấu hiệu bệnh. Nhiễm trùng này có thể dẫn đến sinh non, phá thai, sinh con chết hoặc trẻ đủ tháng bị di chứng nặng, đặc biệt là thần kinh và có thể gây chậm phát triển tâm thần.
Khi nhiễm trùng xảy ra trong thai kỳ, nhất định kháng sinh Chúng thường có thể ngăn ngừa nhiễm trùng cho thai nhi hoặc trẻ sơ sinh. Trẻ bị Listeriosis có thể nhận được cùng loại kháng sinh từ người lớn. Tuy nhiên, ngay cả khi được điều trị kịp thời, một số bệnh nhiễm trùng có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng, vì vậy việc phòng ngừa là rất quan trọng.
Ngăn ngừa bệnh listeriosis khi mang thai
Vì vi khuẩn này được phân phối rộng rãi trong tự nhiên, nó là một mối đe dọa trong môi trường sản xuất và chế biến thực phẩm. Nó có thể được thiết lập trên các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm. Tuy nhiên, thực hành công nghiệp tốt và quản lý đúng cách trong tất cả các giai đoạn của chuỗi thực phẩm, bao gồm sản xuất, chế biến, kho, dịch vụ thực phẩm và môi trường gia đình, có thể giảm thiểu tác động của mầm bệnh này.
Phụ nữ mang thai có thể giảm đáng kể khả năng mắc bệnh listeriosis nếu họ tuân thủ cẩn thận các biện pháp vệ sinh và một loạt các tiêu chuẩn chế độ ăn uống cho tránh ăn thực phẩm nguy hiểm. Những lời khuyên này được bao gồm trong số các khuyến nghị khác để ăn uống an toàn trong thai kỳ.
Vì Listeria có thể phát triển ở nhiệt độ lạnh (0 đến 8 CC) hoặc thấp hơn, nên sử dụng càng sớm càng tốt tất cả các sản phẩm dễ hỏng đã được sơ chế hoặc sẵn sàng để ăn. Quan sát cẩn thận tất cả các ngày hết hạn của các sản phẩm này.
Làm sạch tủ lạnh thường xuyên.
Kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh để đảm bảo duy trì nhiệt độ làm mát từ 5 ° C trở xuống.
Rửa tay bằng xà phòng và nước nóng sau khi xử lý bất kỳ loại thực phẩm tươi sống nào. Ngoài ra, rửa kỹ các thớt, bát đĩa và dụng cụ để chuẩn bị thức ăn và ăn, để loại bỏ bất kỳ vi khuẩn có thể có thực phẩm bị ô nhiễm trước khi nấu chín và ăn.
Tránh xử lý cùng một lúc hoặc tham gia thực phẩm nấu chín và sống.
Rửa trái cây và rau quả rất tốt trước khi ăn sống.
Nấu tất cả các loại thực phẩm rất tốtvà đặc biệt là thịt, hải sản và cá; và tránh hải sản hun khói (cá hồi, cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, cá thu ...).
Ở trẻ sơ sinh và nhiều bệnh di truyền khi mang thai: đây là những triệu chứng mà bạn phải cảnh giácTránh các sản phẩm thịt, chẳng hạn như xúc xích, pate, cắt lạnh, xúc xích, vv, trừ khi chúng được hâm nóng đến mức phát ra hơi nước. Bạn có thể ăn pate và các sản phẩm thịt đóng hộp đã được chế biến để bảo quản mà không bị hư hỏng.
Hâm nóng lại tất cả thức ăn thừa cho đến khi bạn thấy hơi nước. Nhiệt có thể giúp tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có thể có mặt.
Không nên ăn phô mai mềm chẳng hạn như các loại phô mai feta, brie, camembert và mốc hoặc xanh như roquefort hoặc cabrales, ngoại trừ rằng các nhãn chỉ ra rằng chúng được tiệt trùng. Điều này là do sữa tươi chưa tiệt trùng, và bất kỳ loại phô mai hoặc sản phẩm từ sữa nào cũng có thể chứa các sinh vật gây bệnh, bao gồm cả vi khuẩn Listeria Monocytogenes. Quá trình thanh trùng (hoặc các quá trình nhiệt tương tự khác) sẽ tiêu diệt vi khuẩn và các sinh vật khác. Bạn có thể ăn pho mát cứng mà không có rủi ro (Cheddar, mozzarella), pho mát tiệt trùng Phết, phô mai kem, phô mai và sữa chua.
Không uống sữa tươi hoặc ăn thực phẩm hoặc các món ăn được chế biến từ nguyên liệu thô này. Phần lớn các sản phẩm sữa được sản xuất tại Tây Ban Nha đã được tiệt trùng trước đây. Chúng ta nên tránh những sản phẩm không có nhãn này để bán ở các thị trường hoặc những sản phẩm không rõ nguồn gốc ...
Listeria bị phá hủy ở nhiệt độ cao, vì vậy theo một số nguồn bạn phải nấu các loại thực phẩm có thể chứa nó tốt, mặc dù những người khác chỉ ra rằng có những lúc nhiệt không đủ để tiêu diệt vi khuẩn, vì vậy điều khôn ngoan nhất là không tiêu thụ những thực phẩm đó.
Tóm lại listeriosis trong thai kỳ Đó là một căn bệnh có thể rất có hại cho em bé nhưng với các biện pháp đơn giản liên quan đến việc cho ăn sẽ tránh xa và tránh mạo hiểm.
Ở trẻ sơ sinh và hơn 18 loại thực phẩm bị cấm trong thai kỳ và có thể gây hại cho em bé của bạnHình ảnh | iStockphoto và hình ảnh miễn phí trên Pixabay
Ở trẻ sơ sinh và nhiều hơn nữa | 15 phụ nữ mang thai bị ảnh hưởng bởi sự bùng phát bệnh listeriosis ở Andalusia: một bệnh nhiễm trùng rất nguy hiểm cho em bé
