Nếu các loại kem tươi mát lạ mắt vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, thì nó sẽ là gì với cái nóng của mùa hè. Chúng là một trong những món ngon yêu thích của các bạn nhỏ, đó là lý do tại sao hãy biết thêm một chút về kem.
Bởi vì không phải tất cả các loại kem đều giống nhau. Chúng tôi phân biệt giữa hai loại kem cơ bản, kem và kem hoặc "popsicles". Cái nào khỏe hơn? Làm thế nào để thành công trong cuộc bầu cử? Có phải họ bị cấm trong chế độ ăn uống lành mạnh? Chúng tôi trả lời những câu hỏi dưới đây.
Thành phần của kem rất đa dạng: theo các thành phần được sử dụng trong chế phẩm của nó, đặc tính năng lượng và dinh dưỡng của nó sẽ là một hoặc khác.
Và mặc dù chúng ngon và bổ dưỡng hơn một số loại khác, chúng không thể được coi là một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng thông thường mà như một thức ăn lẻ tẻ, tương thích với chế độ ăn uống lành mạnh nếu dùng điều độ.
Kem
Đối với kem hoặc popsicles, có một số huyền thoại liên quan đến thành phần và giá trị dinh dưỡng của chúng. Ví dụ, mặc dù thành phần chính của nó là nước, Không phải họ chỉ là nước.
Nước cấu thành hơn 85% thành phần của nó và chúng không có chất béo hoặc cholesterol. Nếu so với nhóm sau (kem kem), các cực và soret có lượng calo thấp (khoảng 70 calo mỗi 100 ml).
Tuy nhiên, giá trị calo này phụ thuộc vào lượng đường: cực có thể có đường với số lượng đáng kể (Nó được sử dụng để tăng cường hương vị có phần giảm bớt do lạnh), vì vậy nếu có vấn đề về thừa cân không được khuyến khích một cách thường xuyên.
Trong nhóm này, chúng tôi cũng có thể bao gồm sorbets và slushies. Một lựa chọn lành mạnh hơn là làm cho các cực hoặc soret tại nhà với các thành phần tự nhiên, nước ép trái cây tự nhiên và tránh lượng đường dư thừa.
Ngay khi vitamin và khoáng chất thực tế không tồn tại trong kem có cơ sở là nước. Các cực của dâu tây, chanh, cam ... thường có màu của trái cây, nhưng hầu như không bao giờ vì chúng có chứa cùi của các loại trái cây tương ứng. Màu sắc, hương vị và hương trái cây hầu như luôn luôn được đưa ra bởi các hợp chất nhân tạo khác nhau như thuốc nhuộm, hương liệu, axit và chất ổn định ...
Nếu nước ép trái cây được sử dụng để làm cho chúng, nó rất nhỏ (khoảng 4%), vì vậy những thực phẩm này không thể được coi là một nguồn vitamin, khoáng chất hoặc chất xơ.
Sorbets chứa ít nhất 15% trái cây, vì vậy hàm lượng vitamin của chúng từ những thực phẩm này cao hơn, mặc dù nó khác xa với lượng vitamin có trong một loại trái cây tươi.
Kem kem
Nhóm này bao gồm kem làm từ kem hoặc kem, sữa nguyên kem hoặc sữa tách béo và chất béo không sữa có nguồn gốc động vật hoặc thực vật. Cho rằng chứa protein, chất dinh dưỡng vắng mặt ở hai cực.
Kem hoặc kem sữa có hàm lượng nước thấp hơn so với cực (trên 50%) và lượng calo của chúng cao hơn nhiều (200 đến 250 calo mỗi 100 ml), vì hàm lượng chất béo của chúng (8% trong kem, 2,5% trong sữa nguyên chất ...). Do đó, trẻ có xu hướng thừa cân nên dùng chúng trong chừng mực.
Trong kem sữa (có thể là kem, sữa nguyên kem hoặc sữa tách kem), là thành phần béo có nguồn gốc từ sữa, cung cấp một lượng chất béo bão hòa lớn hơn. Hàm lượng chất béo bão hòa quá nhiều khiến cho việc tiêu thụ rất thường xuyên hoặc với số lượng lớn rất không mong muốn. Mặt khác, những loại kem sữa này sẽ cung cấp canxi.
Về kem làm bằng chất béo không sữa và thực vật, thật thuận tiện khi chú ý đến việc dán nhãn, bởi vì nếu chất béo của chúng đến từ dầu hydro hóa một phần hoặc chất béo (axit béo chuyển hóa) thì việc tiêu thụ thường xuyên của chúng thậm chí còn có hại hơn so với chất béo bão hòa, vì chúng làm tăng cholesterol xấu.
Tóm lại, nên xem lại việc ghi nhãn để kiểm tra thành phần của kem. Nếu một nhà sản xuất không xác định được chất béo mà nó sử dụng, rất có thể nó đã bị hydro hóa.
Các loại kem khác
Có một số thương hiệu kem cung cấp các loại trộn kem và kem, và cũng có kem ít calo, phù hợp hơn nếu có vấn đề thừa cân. Tuy nhiên, thật thuận tiện để đọc thành phần của các loại kem này và không bị quảng cáo mang đi.
Kem được làm bằng chất làm ngọt không calo (saccharin, aspartame ...) hoặc với fructose, có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh tiểu đường, và cũng có kem không chứa gluten cho celiacs.
Nói tóm lại, mỗi loại kem đều có ưu điểm và nhược điểm, nhưng chìa khóa thành công là không lạm dụng bất kỳ loại nào trong chế độ ăn của trẻ em, cũng không tin rằng chúng sẽ thay thế nước, sữa hoặc trái cây. Sẽ là thừa nếu kem thường thay thế trái cây như món tráng miệng.
Các tùy chọn tự chế Chúng là một khả năng lành mạnh hơn nếu chúng ta làm theo các khuyến nghị ở trên. Chúng tôi để lại cho bạn các công thức làm kem chuối tự làm, rất ngọt ngào và tươi mát, và không có thuốc nhuộm, hoặc thêm đường ... Chúng tôi cũng đề xuất những viên đào và xoài này với sữa chua, dưa hấu ba màu ...
Dù sao, nó sẽ có chi phí cho chúng tôi để lựa chọn hương vị và thậm chí màu sắc của thực phẩm tươi mát này. Bây giờ để thưởng thức một món kem ngon cho trẻ em vào mùa hè!
Hình ảnh | gunder và woodleywonderworks trên Flickr-CC On Babies và hơn thế nữa | Kem sữa, kẹo mút trái cây với sô cô la, khuôn Popsicle với ống hút bên
